吃黃花菜拉肚子？還有幾種夏季常見蔬菜，吃錯了當心食物中毒

夏日炎炎時，啜食一塊冰鎮西瓜可以讓人倍感清涼怡人。但是，一些食品謠言伴隨季節的更替而來。

有傳言稱，現在的西瓜都被針註上甜蜜素。但實際上，西瓜皮和人的皮膚並不相同，如果真的被針紮了，不僅無法恢復，還會漸漸出現潰爛。

事實上，一些蔬菜價格低廉是因為它們的表皮經受過損傷而爛掉了。因此，“針扎西瓜”這種説法是純屬虛構的，可以放心食用西瓜。

確實存在一些蔬菜和水果，如果不注意吃錯了，會對人體健康造成危害。因此，大家在購買和食用這些蔬果時一定要謹慎。

一、不想食物中毒，要當心毒黃花菜：

黃花菜，又名忘憂草。它含有常見營養素，同時還富含五羥色胺，能夠緩解壓力，使人心情愉悦。雖然黃花菜是好東西，但新鮮黃花菜不能直接食用。不過，幹黃花菜也有它的食用方法，購買前需要學會如何挑選。

1.觀察顏色：曬乾的黃花菜顏色發黃且略暗，帶有黑褐色是正常的。如果黃花菜顏色為金黃或白色，有可能是經過化學處理。

2.聞氣味：用手輕輕握住一把幹黃花菜，聞一聞幹黃花菜應該有淡淡的花香味。如果有刺激性氣味，則有可能經過化學處理。

3.嘗口感：自然曬乾的黃花菜口感甘甜。如果有酸臭味或有不同尋常的味道，則有可能經過化學處理，存在毒性，需要儘量避免購買。

二、不想食物中毒，要當心毒韭菜：

一些商販常使用藍礬噴灑在韭菜葉上，以達到保鮮、保持顏色鮮亮且不易枯萎的效果。

然而，這些藍礬會滲入韭菜葉中，攝入後對胃腸道產生嚴重刺激作用，若一次過量食用可能會導致嘔吐、腹瀉、黑便等不適症狀，甚至會引起急性胃腸炎、腎功能衰竭或者致死。

購買韭菜時需特別留意：普通韭菜葉子呈青草綠色，飽滿筆挺且不帶光澤；而藍礬韭菜則表面光亮異常，看起來像被塗上了蠟。

為了確保食用安全，在享用之前最好將韭菜放在水中浸泡一段時間，然後仔細清洗乾淨再食用。

三、夏天要小心的還有楊梅：

楊梅酸酸甜甜味道迷人，但外表的裂縫和空隙很容易成為果蠅孵化幼蟲的地方。這種小型飛蟲在楊梅的“絨毛”的內部產卵，從而滋生幼蟲隱蔽其中。

雖然果蠅以水果為食，但幼蟲卻會對人體健康造成威脅，對於這種情況，您可能會感到不適。不過，您可以通過用淡鹽水泡浸楊梅來解決這個問題。

經過浸泡後，您會發現那些小蟲子已經全部浮出水面，並與水分離。接下來，您只需清洗這些果實並更換水源，然後就可以享受美味的楊梅了。