孩子處於生長髮育階段，合理的飲食不但有利於生長髮育，還有助於大腦發育，但有的食物卻反而有損大腦發育，家長一定要注意，別讓這些食物影響了孩子的智力。
含味精多的食物
醫學研究表明，孕婦如果在妊娠後期經常吃味精會引起胎兒缺鋅，週歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衞生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和週歲以內的孩子禁食味精。即使孩子大了也儘量少給孩子吃含味精多的食物。
過鹹的食物
過鹹食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中，家長應少給孩子吃含鹽較多的食物，如鹹菜、榨菜、鹹肉、豆瓣醬等。
含鉛食物
醫學研究表明，鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，家長應少給孩子吃。
含鋁食物
經常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致痴呆。所以，家長最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。
含過氧化脂質的食物
過氧化脂質會導致大腦早衰或痴呆，直接有損於大腦的發育。臘肉、燻魚等曾在油温200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質，家長應少給孩子吃。
一些食物有益於促進孩子大腦發育成長、改善大腦功能、增加孩子記憶力。事實上，大腦是一個非常飢餓的器官，也是第一個從食物中吸收營養的人體器官。
如何吃的健康又補腦呢
鮭魚
鮭魚是一種富含脂肪酸的魚類，常吃鮭魚可以補充大腦發育成長和改善大腦功能所需的ω-3脂肪酸DHA和EPA。事實上，近期也有研究表明，日常飲食中補充豐富的脂肪酸有利於頭腦清晰。
鮭魚料理食譜：
説個簡單的做法，用鮭魚罐頭混合低脂蛋黃醬或脱脂酸奶，搭配葡萄乾、切碎的芹菜、胡蘿蔔夾入全麥麪包中即可完成。
雞蛋
雞蛋料理食譜：
送孩子上學前準備一份自制的雞蛋煎餅早餐，或試吃一個星期炒雞蛋加麪包的營養早餐。你也可以在家自制蛋堡，做法很簡單，在荷包蛋上烤上一個英式鬆餅加一片低脂奶酪就可以完成。
花生醬
落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。
穀物
大腦需要不斷補充葡萄糖，而穀物中如黑桃的纖維有助於調節葡萄糖進入孩子體內，全麥穀物也富含B族維生素，能補充神經系統的健康營養。
全麥穀物料理食譜：
試着用全麥麪包製作一個三明治、或嘗試下做一個全麥薄餅，味道相當棒哦！
燕麥粥
燕麥提供大腦優良的能源，孩子們每天早晨的第一餐就應該吃燕麥。
漿果
草莓、櫻桃、藍莓、黑莓......通常情況下，健康漿果的顏色越豔麗，所含的營養越高。
漿果中有高含量的抗氧化劑，尤其是維生素C，這甚至有助於預防腫瘤疾病。
研究證明草莓及藍莓提取物有助於改善記憶。吃漿果能能真正得到很多營養，漿果種子中還有一種對大腦發育很好的omega-3脂肪。
豆類
豆子的特別源於他們的能量來自蛋白質和複合碳水化合物及纖維加維生素和礦物質，豆類是一種很好的健腦食品。如果孩子的午餐中有豆類，那他們下午的思維水平將達到高峯。
腎豆相比其他豆類含有更豐富的ω-3脂肪酸，大腦發育功能的一個重要元素就是ω-3脂肪酸。
五顏六色的蔬菜
西紅柿、土豆、南瓜、胡蘿蔔、菠菜，彩色的蔬菜藴含更豐富的抗氧化劑，能保持腦細胞的健康和茁壯。
蔬菜料理食譜：
嘗試製作甘薯薯條。切條、用植物油烹飪，然後放烤箱烘烤即可。
牛奶和酸奶
乳製品富含蛋白質和維生素B是腦組織必不可少的。牛奶和酸奶也為大腦提供了優質的蛋白質和碳水化合物。
近期研究表明，兒童和青少年需要相比成年人多幾倍以上的維生素D才有利於神經肌肉系統和人體細胞的整個生命週期的維生素。
乳製品料理食譜：
低脂牛奶搭配穀物是一種不錯的營養小吃。
瘦牛肉
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