它是“燃燒脂肪”最牛的菜，可是好多人都把它扔了，只有少數人才會吃的，盡然是寶，稱之為“美容維生素”。
萵筍是非常美味的蔬菜，很多人都喜歡吃，清脆爽口，萵筍的葉子得特別像油麥菜，但是很多人都直接扔掉，非常的可惜。其實萵筍的葉子也是可以吃的，只是很多人不知道。
其實萵筍葉子比莖營養更豐富。萵筍葉中維生素的含量總體來説比莖的要高，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果丟掉非常的可惜。
萵筍葉子中含有的維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為''美容維生素''。
今天給大家介紹一種做法，非常的好吃，保證你以後都不會把萵筍葉扔掉了，做法很簡單。
【蠔油萵筍葉】
食材：萵筍葉，大蒜，葱，蠔油，白糖，鹽，食用油
1.萵筍葉洗淨控幹水分切成3段，大蒜切碎，葱切碎備用；
2.鍋內放水，加少許的鹽和幾滴食用油，水開放入萵筍葉焯水一分鐘，撈出放入涼水盆中過涼，擠掉多餘的水分；
3.鍋中燒油，油熱放入蒜末和葱花，炒出香味，調成小火，放入適量蠔油、白糖、鹽翻炒均勻，調成大火，放入萵筍葉，翻炒均勻即可出鍋。
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