粗糧，在我們的理解中就是含有粗纖維比較多的糧食，它們是和我們平時經常吃的米飯、麪條等的主食區別開的一種食物。而這一類的食物，裏面既不含有糖分，也不含有脂肪，是血糖高的人最適合吃的食物。但是最近家住江蘇的王大爺，為了控制自己的血糖的水平，也學着吃起了粗糧。王大爺一開始就直接放棄了吃了幾十年的米飯，將一日三餐的主食換成了粗糧，天天都吃，頓頓都吃。但是一段時間之後卻發現，自己的血糖不降反升，這令王大爺百思不得其解。
為什麼吃粗糧來降糖，結果血糖卻越吃越高呢？
這其中涉及到一個誤區，就是粗糧是應該怎麼吃的問題。對於王大爺而言，他是將粗糧當作主食來吃的，這就是一種比較迷信的行為。我們都知道血糖高的人羣是需要適量吃些粗糧的。因為粗糧裏面有豐富的膳食纖維，既能夠讓你容易產生飽腹感，還能夠避免你吃得太多。粗糧裏面還含有很多的微量元素，這樣也能夠幫助促進你的體內的胰島素的敏感性，幫助你能夠提高身體內的糖分的代謝的水平。但是這些都有一個很大的前提就是適量。
本身吃粗糧確實是會讓你在餐後的血糖的水平升高得慢一點，但是若是你吃得太多，一天三頓都在吃的話，其實跟吃主食也沒什麼兩樣，同樣是會引起血糖的升高的。
再加上若是吃粗糧吃得太多的話，也會對胃造成一定的傷害，這個時候胃部的消化吸收能力會變弱，也會影響身體對於營養元素的吸收。長期如此的話，很容易會出現營養不良的情況。
所以這樣看來，粗糧吃得不對，反而對身體也會有很大的傷害，尤其是會引起血糖得不降反升，對於血糖高的人羣來説，未必是件好事。
那麼粗糧應該怎麼吃才健康，能夠幫助平穩降糖呢？
首先很重要的一點就是在吃粗糧的時候要注意適量。不必要餐餐都吃，也不必要每一餐都吃很多，粗糧本身其實裏面含有的粗纖維還是很多，對於那些腸胃不好的老年人，吃多了也不是一件好事。所以適當吃一些，在平時的飲食中多注意粗細的搭配，或許能夠收到不錯的降糖的效果。
其次就是有一些粗糧，因為比較粗糙，質地比較硬也是不適合直接吃的，尤其是老年人，腸胃消化都不是很好，吃了反而對腸胃有損害。生活中像是黑米、玉米等等的比較硬一些的粗糧，就可以熬成粥喝或者是打磨成粉來混合着吃。這樣對於腸胃能夠起到一定的保護作用。
看完了大家也應該能夠明白了，對於血糖高的人羣來説，多吃粗糧當然是對身體有好處的事情，但是也要注意適時適量地吃。只有這樣才能夠幫助你平穩降低血糖水平的同時也能夠保證腸胃不受到傷害，身體內的營養的攝入能夠得到一定的保障。