這菜是“菜中靈芝”，老人説“餐前飯後吃六顆，不打郎中門前過”

冬天了，最近小編的很多朋友都感冒了。冬天因為夜裏涼，導致了很多人都感冒了，所以晚上還是要蓋好被子。另外就是主要飲食這一方面。營養師大喬給大家介紹這菜。這菜是“菜中靈芝”，老人説“餐前飯後吃六顆，不打郎中門前過。“它”就是小根蒜，營養師大喬説小根蒜的營養很豐富，老人還總結了它的四大養生效果，降脂減肥、預防骨質疏鬆、抗菌消炎、延緩衰老。別看這小小的一顆菜，它肉質肥厚、潔白晶瑩、吃起來辛香軟糯，今天小編給大家準備了一款小根蒜雞蛋餅，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！

小根蒜雞蛋餅

By 雨潤海棠

配料：

雞蛋 2個、野蒜 100克、調和油 20毫升、精鹽 少量

烹飪步驟：

1.小根蒜用水洗淨控幹水分，將兩個雞蛋打入碗中；

2.小根蒜的蒜頭部位切下後用刀壓扁，其餘部位切成寸段；

3.將切好的小根蒜放入雞蛋中，然後再放入適量鹽；

4.用筷子將食材攪拌均勻；

5.用旺火將鍋燒熱，然後放入調和油；

6.將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，攤成蛋餅；

7.蛋餅底面煎好後翻面煎另一面；

8.將攤好的雞蛋餅倒入盤中即可食用了；

烹飪小貼士：

1、野蒜功效:

野蒜能通陽散結 、行氣導滯。

2、野蒜食用禁忌:

消化道潰瘍者不宜食用。

3、營養價值

蒜的營養豐富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纖維0.85克、胡蘿蔔素3.85克、維生素B10.05毫克、維生素B20.09毫克、煙酸1.2毫克、磷52毫克、鐵4.4毫克、鈣94毫克，還有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

4、選購技巧

1葉色青綠，無枯尖和乾枯黴爛的葉鞘，不濕水，蒜株均勻，完整而不折斷，紮成捆，乾淨無泥，不夾雜異物，無斑點葉及枯黴葉。

大家喜歡吃這個嗎？