親愛的趣友們！大家早上好！我是養生科譜師小薇，今天給大家科譜一種農作物就是“苦蕎”，不知道大家有沒有吃過，苦蕎在雲南當地有很多人都會種植，可能當地人都知道吃苦蕎的好處，但是大家瞭解嗎？今天我就給大家科譜一下，苦蕎的好處有哪些？
苦蕎對身體的好處
01.可以調節腸胃、促消化
苦蕎裏邊含有豐富的膳食纖維，有淨腸草之稱，一般的米麪都比不過它，所以吃苦蕎可以幫助我們調節腸胃促消化，在這裏給大家推薦一個早餐苦蕎餅，作為早餐是一種不錯的選擇。
苦蕎餅做法：取苦蕎粉100g，麪粉250g，適量的温水和酵母，首先開始把麪粉用温水和開，加入適量的酵母，攪拌成絮狀，揉成麪糰放置一旁，發酵個3小時左右，麪糰變為之前的2倍大時，就可以把苦蕎粉加入進去，和麪團揉在一起，然後揉成麪糰，醒面30分鐘，變為蜂窩狀。
這時就可以把麪糰搓開，揉成細長條，切成一小段一小段的，拿擀麪杖，擀成麪餅，電餅鐺放入少量的油，把餅放進去，煎至2面金黃即可食用。
02.降五高
苦蕎也可以幫助調節尿酸和體重，所以説也是五高人羣的神仙藥，哪五高呢？尿酸高、體重高、血糖高、血壓高、血脂高的人，都可以不妨去吃。
苦蕎裏邊含有的B族維生素也比普通的米麪要高，對於三高人羣非常有利，在我們中國四川彝族人會經常吃苦蕎，通過調查也發現，那裏的三高人羣很少。
03.保護心血管
苦蕎裏邊還含有一種內黃銅的物質，還可以起到到保護我們心血管的作用，在這裏建議有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂的中老年人可以不妨去吃，在這裏推薦2道食補配方給大家。
苦蕎茶做法：取苦蕎60g左右，然後放在炒鍋用小火炒一下，注意不要炒糊，炒好之後的苦蕎可以拿擀麪杖研磨成粉狀，就可以拿來泡茶喝了，沒事的時候就可以沖泡一杯，在公司裏邊。
紅豆苦蕎粥做法：取紅豆120g，苦蕎100g，首先把苦蕎和紅豆清洗乾淨，然後放入鍋內，加入適量的清水，先大火煮沸，然後小米慢燉，直到米粥變為濃稠煮爛，即可食用。
作用：非常適合三高人羣作為早餐粥來吃，可以起到健脾胃、降三高的效果，還能清熱解毒。
當然苦蕎並不是所有人都適合去吃的，這裏也有一些注意事項。
苦蕎的禁忌事項
苦蕎是屬於寒性的食物，對於脾胃虛寒的人，在這裏是不建議去多吃的哦！正常人每天控制在50g到100g左右即可。