小雪節氣就要到了，小雪是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣，小雪節氣的到來，便意味着天氣會越來越冷、降水（雪）量也會漸增。為了抵禦户外的日漸寒冷，咱們在飲食上也要注意加補，除了必要地適量吃些含脂肪的肉類以外，還要注意增加飲食的多樣性，讓胃暖起來。經歷了去年冬天的疫情，在這個冬天正式開啓的時候，除了積極地鍛鍊身體，加強運動，在一日三餐中，也儘量讓食物帶給我們身體必需的能量、熱量與營養，讓你我他一起平平安安、健健康康地度過這個冬天。
下面，我來推薦八道適合冬天暖胃暖身、營養好吃的食譜，現分享給大家：
一、西紅柿燉牛腩步驟1：西紅柿洗淨、去皮切小塊，薑切片、洋葱切小塊備用。
步驟2：火上坐鍋，放入清水、薑片、倒入少許料酒，下入牛腩塊，大火燒開後去浮沫，再把牛腩塊撈出用温水衝淨備用。
步驟3：火上再坐鍋，鍋熱後加入適量油，下入薑片、洋葱煸炒出香味後，再加入牛腩和番茄快速翻炒。
步驟4：加水沒過所有食材，放入適量生抽、老抽、食鹽、1個八角，1片香葉，蓋上蓋子中火燒開後轉小火燉約1個半小時即可食用。
步驟1：將排骨洗淨後，再用清水浸泡二十分鐘，將排骨的血沫、雜質泡出來後再次洗淨。
步驟2：海帶清洗乾淨，玉米剝皮去須，切成滾刀塊，胡蘿蔔削皮洗淨後也切滾刀塊，生薑切片。
步驟3：火上坐鍋，鍋中倒入清水、少量料酒、薑片，將排骨涼水下鍋，水開後，撇去浮沫，把排骨撈出後用温水衝淨。
步驟4：火上坐砂鍋，鍋中倒入清水、放上薑片，大火燒至水温與剛焯出來的排骨温度差不多即可，然後把排骨放進去，水開後轉成小火，慢燉半小時。
步驟5：半小時後，把海帶結、玉米塊、胡蘿蔔塊一起倒入砂鍋中，繼續小火慢燉40分鐘。
步驟6：等海帶結已經燉至膨脹、玉米金黃、胡蘿蔔也發軟時，加些食鹽，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。
步驟1：將胡蘿蔔、洋葱去皮洗淨後切成小丁。豌豆清洗乾淨備用。
步驟2：火上坐鍋，鍋中倒入清水，水開後下入羊肉卷，變色浮起後撈出，盛在碗中備用。
步驟3：火上坐炒鍋，鍋熱後倒入油，油熱後下入洋葱丁，煸炒均勻且變軟後，再下入胡蘿蔔丁煸炒。
步驟4：再下入豌豆，加少許生抽調味、老抽調色，再加入二小勺清水，蓋蓋燜煮三分鐘。
步驟4：最後下入羊肉卷，再加入少許食鹽，煸炒均勻即可關火出鍋裝盤。
步驟1：把黃骨魚收拾乾淨，一定要小心別被它的魚刺扎到手。然後把處理好的黃骨魚在清水中水沖洗幾遍。再把豆腐切成塊，小葱洗淨切成碎，姜洗淨切成片，香菜洗淨切段，大蒜剝皮洗淨備用。
步驟2：用刀在黃骨魚的身上切上二道花刀，以便入味；然後把黃骨魚放入大碗中，加入葱碎、薑片、少許料酒、食鹽，用手抓勻，醃製十分鐘，去除下腥味又能更好的讓魚入底味。
步驟3：火上坐鍋，鍋充分受熱後加入食用油，晃動鍋讓食用油塗勻鍋底，下入黃骨魚（下入鍋之前用廚房紙巾將魚身上擦乾，以防濺油。）再放入薑絲，葱，蒜瓣，等煎至一面定型後翻面再煎另一面。
步驟4：等黃骨魚兩面都煎出香味後，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，開大火把水煮開。
步驟5：水煮開後，你會發現，鍋中的魚湯已呈奶白色。把火調至中火，加入豆腐塊，蓋好蓋繼續燉10分鐘。
步驟6：等鍋裏的魚湯越來越白，而且很濃的時候，關火，加入適量鹽調味，倒入大碗中，再撒上葱花、香菜段。即可食用~
步驟1：把幹黑木耳放進大碗中，倒入足夠的清水，等其泡發。
步驟2：在泡發木耳的時間裏，把大蒜、香菜和葱摘好洗淨，分別切成末備用。如果家裏有蒜臼子，將蒜打成蒜泥吃起來更美味。
步驟3：將泡發好的木耳用手反覆揉搓並在清水中沖洗幾遍。
步驟4：火上坐鍋，鍋中倒入清水，水開後放入木耳，焯水3分鐘，然後盛出來放入涼水碗中過涼。
步驟5：把過完涼水的木耳放入大碗中，（將大朵的木耳用手掰成小朵。）加入切好的蒜末、葱末、香菜末，再加入一勺生抽、一勺香油、一勺香醋、辣椒油和食鹽適量，再撒上少許白芝麻，攪拌均勻後裝盤即可。
步驟1：將山藥洗淨，不用去皮，切成長短均勻的段，然後放入蒸鍋中蒸熟。
步驟2：將豆沙餡團成大小均勻的小圓球備用。
步驟3：山藥蒸熟後，晾涼、去皮，放入大碗中，用壓泥器壓成細膩的山藥泥，然後再拌入二勺玫瑰醬，攪拌均勻。
步驟4：用手抓一小塊山藥玫瑰泥，團成圓形，再挖空中間，將豆沙球放入，然後封口，團成圓形。將所有的山藥玫瑰泥與豆沙球都做好。
步驟5：取做月餅的模具，將山藥球放入，然後壓成糕即可。
步驟1：先把生薑洗淨切成絲，絲切得越細煮時越容易出來味道，大棗切成二瓣後把棗核去掉備用。
步驟2：將薑絲、大棗放入養生壺中，再加入三小勺紅糖，加入600ML的水，啓用“果茶”鍵待其燒開。【沒有養生壺的朋友，可以把薑絲、大棗放入鍋中，加入清水，中火煮開後，再加入紅糖，中小火煮十分鐘即可。】
步驟3：煮好就可以倒入杯子裏喝啦~邊喝邊吃裏面的薑絲和紅棗，甜絲絲的~
步驟1：將銀耳用清水泡發。雪梨去皮、去核後切成小塊、乾紅棗洗淨備用。
步驟2：把泡發的銀耳撕成小塊，連同雪梨塊、乾紅棗、冰糖一同放入燉盅中。
步驟3：等銀耳、雪梨燉至軟爛即可盛出食用。
