藤三七在我們家鄉是不被重視的野生植物，然而在其他地方可是被大面積種植的營養蔬菜，它是食療，藥用聚於一身的純天然蔬菜，其葉子，嫩芽都可用來做菜，可以燒湯，爆炒，刷鍋等吃法，味道特別鮮美，口感也超好，它的果子可以用來烤，味道和土豆相似。
吃藤三七可以降血脂、降血壓、抗 癌，提高心肌供氧能力，增強機體免疫功能。含有人蔘多種皂甙、平清熱肝、降壓功效、高防治血壓和咽炎。清熱解毒、去痘除瘡、平肝涼血、降壓降脂，藤三七花性 涼味甘，有清熱、平肝、降壓的功效。
藤三七好養嗎？?
藤三七幾乎不要太好養，特別是北方的花友，養這個很真實！
它喜歡温潤的環境，但是又比擬耐旱，而且對土壤不挑剔（疏鬆排水好即可），不要看它有塊莖，實踐上根系卻比擬淺，盆栽養護完全沒成績！??
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