你是不是經常熬夜，你的肝可能會不舒服，今天小編給大家介紹一道養肝湯—茄子燉荸蕎，本品清熱解毒利水消腫。荸薺是寒性食物有清熱瀉火的良好功效，是很好的防病食品，有預防急性傳染病的功能。本品適用於急性黃疸性肝炎患者。
【食材】：茄子200克，荸薺100克，豬瘦肉50克，醬油、白糖各10克，姜、葱、鹽各5克，植物油50毫升。
【做法】：1茄子洗淨，去皮，切成絲；豬瘦肉洗淨，切成5釐米長的細絲；姜、葱切細絲備用。
2炒鍋置大火上燒熱，加入植物油燒至六成熱時，下入薑絲、葱絲爆香。再加入豬瘦肉絲翻炒片刻，加入荸薺、茄子絲、醬油、鹽、白糖、適量沸水，用小火燒煮30分鐘即可。
小提示:
1.荸薺既可清熱生津，又可補克營養，具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛疾、消食除脹等功效。
2.荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血瘀的人來説不太適合。
