鱸魚：富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，可以補肝腎、益脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益功效。具有健脾益胃、安胎益氣、補腦健腦等功效。 適宜人羣：貧血、頭暈、水腫患者、胎動不安孕婦禁忌人羣：皮膚病患者、長腫瘡者不宜同食：奶酪、蛤蜊
By 菲菲903
用料- 鱸魚 約900克
- 油、料酒、醬油 適量
- 陳醋、鹽、生抽 適量
- 葱薑蒜、白胡椒粉 適量
- 花椒大料冰糖 適量
1、把鱸魚洗淨加適量料酒、鹽、白胡椒粉醃一會兒。
2、準備調料：料酒、醬油、生抽、陳醋、鹽、冰糖、葱薑蒜，花椒、大料。
3、起鍋油熱後先把葱薑蒜、花椒大料、冰糖入鍋，稍微炒一下。
4、把醃製好的鱸魚用廚房紙巾擦去表面水份，放到鍋裏調料之上，蓋上鍋蓋，調大些火候晃動炒鍋，讓油把調味料和魚爆香，翻面再爆香。
5、加入料酒、醬油、醋爆出香味，迅速蓋上鍋蓋，讓調料把魚充分爆香入味。
6、加入適量的開水，進入燉煮過程，中途翻另一面，大火開鍋後改中火，約15一20分鐘，熟了加適量生抽調味收湯出鍋。即食。
7、喜歡吃酸甜口味的朋友，在燉煮時可多加點兒白糖和醋。喜歡吃鹹口味的朋友，可加點醬油。
8、這種侉燉魚的方法也可以做其它魚。試試手吧，簡單易學，好吃有營養，分享給大家。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！