每天拿紅薯當早餐，身體發生的4個“變化”，讓醫生都驚喜！
1、紅薯有通便減肥的好處
吃紅薯能有效的阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
2、紅薯有抗糖尿病的好處
研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周後血液中胰島素水平分別降低了26％、60％；並發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖後血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和遊離脂肪酸的水平。臨牀研究發現糖尿病患者在服用紅薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。
3、紅薯有抗癌的好處
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β－胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。豐富的賴氨酸和胡蘿蔔素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合，促進人體免疫力的增強。
4、紅薯有增強免疫力的好處
工作的勞累以及飲食的不均衡，讓很多人的免疫力越來越差，這時候就可以考慮吃吃紅薯了，紅薯含有豐厚的粘液蛋白，這是一種多糖與蛋白質混合物，它可以避免脂肪在動脈管壁上堆積而引起的動脈硬化，能夠避免肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，進一步提高肌體的免疫力。白色的紅薯還含有糖蛋白，也具有很好的增強免疫力的效果。
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