生薑是一種我們生活中經常會用到的調味料，生薑也有很高的醫療作用，是一種藥食兩用的食材，生薑和某些食物搭配在一起，會起到意想不到的治療作用，今天我們就來給大家介紹一下生薑的妙用吧，生薑配一物，清除一身毒素！冬天活血驅寒就靠它了！
生薑的功效與作用
味辛、性微温，歸肺、脾、胃經。發汗解表，温中止嘔，温肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
1.活血驅寒
對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。
生薑用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。
2.鎮吐
有末梢性鎮吐作用，有效成分為姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有出門帶塊姜，時時保健康的説法。
生薑為止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。
3.助陽
按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有男子不可百日無姜之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，自言服生薑40年，故不老雲。傳説白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫還魂草，而薑湯也叫還魂湯。
4.增進食慾、促消化
口嚼生薑，可引起血壓升高。薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。
5.解毒
生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。
6.殺菌
體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
生薑泡水喝的功效
感冒頭痛
將生薑和開水進行沖泡，或者是將生薑用開水進行煎煮，然後將生薑水進行泡腳，並且高度最好能夠剛剛浸泡到腳踝位置。在浸泡的過程中，可用在水中加入一些食醋以及食鹽，並且根據温度的變化不停的加入一些熱水，等到腳面發紅就可以停止了。專家告訴我們，這種方法對於風寒感冒以及咳嗽頭痛具有顯著的治療效果。
偏頭痛
如果身體出現了偏頭痛的情況，那麼可以將生薑水浸泡雙手，建議浸泡十五分鐘左右，這樣偏頭痛的痛苦就會得到減輕，甚至有可能完全消失。
治療藥肩疼痛
首先需要將生薑煎煮，然後在藥液中加入少量的食鹽以及食醋。將感覺的毛巾浸泡在藥液中，然後輕柔的塗抹在患處，然後重複幾次。這種方法能夠有效的令肌肉變得不那麼的緊繃，並且起到舒筋活血的效果，同時還可以有效的緩解痛苦。
治療頭皮屑
將新鮮的生薑輕輕的擦拭頭皮以及頭髮，然後用生薑水來清洗頭髮，這樣能夠有效的治療頭皮屑脱落的情況，同時也可以滋養頭髮，令頭髮更加的烏黑亮麗。除此之外，平時也可也經常使用生薑水來洗頭髮，這樣還可以預防掉髮。
齲齒
每天早晚都用生薑水進行漱口，並且代替茶水飲用。這種方法能夠有效的保護牙齒，並且對於多種牙齒疾病都有很好的預防作用，特別是對於齲齒有着非常不錯的防治效果。
口腔潰瘍
可以先將生薑用開水進行沖泡，接着就用茶水進行漱口以及食用，每天進行兩三次就可以了，大約三天左右的時間你就可以看到口腔潰瘍的情況得到控制以及治療。
醒酒
將生薑水代替茶水飲用除了上述介紹的好處之外，也能夠促進身體之中的血液快速流通，所以具有一定的解酒效果。除了直接服用生薑水之外，也可以在水中加入適量的蜂蜜，這樣蜂蜜能夠直接被身體所吸收，同時還可以緩解醉酒之後對身體所帶來的不適症狀。
治療腳臭
腳臭對於我們的平時生活以及社交生活都造成了比較嚴重的後果，如何才能夠緩解腳臭的糟糕情況呢?建議將雙腳放到生薑水中浸泡，並且加入少量的食鹽以及食醋，十五分鐘之後就可以取出並且擦拭乾淨水分，最後塗抹上一些爽身粉就大功告成了。
面部暗瘡
將温熱的生薑水來進行洗臉，每天早晚各進行一次，堅持兩個月的時間，臉部的暗瘡就能夠得到有效的控制，甚至還有可能消失。這種方法不僅對於臉部的暗瘡具有一定的治療作用，同時對於皮膚乾燥以及雀斑都有不錯的療效。
治療神經衰弱
如果身體出現了神經衰弱或者是頭暈以及心情煩悶等情況，那麼建議每天早晚空腹的時候喝上一兩杯生薑水，對於身體具有非常不錯的提神以及補氣的作用，長期堅持服用能夠有效的治療神經衰弱的情況。
牙周炎
也是將生薑用開水沖泡，然後將生薑水清洗牙石部位，最後將生薑水代替茶水服用。這種方法每天進行一兩次，大約六次左右就能夠有效的消除炎症，令身體恢復健康了。
咽喉腫痛
將生薑水代替茶水以及漱口水，每天早晚各進行一次。如果出現了咽喉瘙癢以及幹痛的情況，也可以將生薑水加入少量的食鹽代替茶水飲用，每天進行兩三次就可以了，能夠有效的化解炎症，並且對於咽喉腫痛也有不錯的治療作用。
盤點生薑的幾大食療功效
紅糖薑茶：
功效：抗氧化、暖宮
適宜人羣：有宮寒症狀的婦女同胞們
做法：生薑剁碎，加水開大火煮，煮到水只剩三分之一的時候，放入紅糖和茶，再煮上五分鐘，即可。
紅糖薑湯：
紅糖具有養血、活血的作用，加到薑湯裏，可改善體表循環，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。
大棗薑湯：
大棗性味甘温，具有補中益氣、養血安神的作用：生薑性味辛温，具有温中止嘔、解表散寒的作用；二者合用，可充分發揮姜的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。
綠茶薑湯：
鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。
生薑蜂蜜：
功效：可治療感冒、牙周炎，緩解醉酒後的頭疼症狀。
適宜人羣：天生體寒的人尤其適合，可幫助他們改善手腳冰冷的症狀。
做法：先將生薑和茶用大火燒開，煮上半個小時後，關火，放入蜂蜜，去渣，即可飲用。
鹽醋薑湯：
到了夏天之後，不少人容易得空調病，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱薑湯，先在熱薑湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反覆數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾蘸熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。
薑汁可樂：
有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。
生薑紅棗茶：
功效：改善貧血、對抗秋寒、補血
適宜人羣：體質偏寒的人可多飲一些
做法：先把生薑紅棗煮上半個小時後關火，然後放入茶葉，等茶葉泡出味道後就可飲用。
生薑水泡腳有什麼好處
治腳氣
用熱水加入生薑、鹽和醋，浸泡半小時左右，把腳擦乾後，在腳上塗抹點嬰兒用的爽身粉，便可去除腳氣，每個星期堅持泡腳2次，數日後，你會發現腳氣慢慢緩解，至根治。
防治感冒
將生薑拍碎，放入熱水中，這樣用來泡腳能防止寒邪入侵，有非常好的祛寒作用，對於怕冷、手腳易涼等等受寒症狀者來説，可以增強抵抗力，有效緩解受寒症狀，治療感冒着涼，即使無感冒者，也可泡之用來預防感冒。
防治風濕
生薑水本就能夠除濕祛寒，而用期泡腳，其中的禦寒的藥物成分就可以藉助熱水的滲透入足部的毛細血管，從而更好的達到防治風濕效果，注意泡腳時水最好浸沒至小腿，這樣能夠更好的緩解風濕關節炎等症狀。
吃生薑的正確時段
生薑雖好，但是要想通過食用生薑來起到養生的目的，那麼一定要選擇好食用時段。其中早上便是食用生薑的最佳時段，因為早晨是血液流向胃經之時，在早上吃點生薑能有效的生髮胃氣，促進胃部中食物的消化。
試想一下，在早晨準備一小碟薑絲，然後就着大米粥喝，簡單清爽，在濃郁的米粥中還能吃到辣辣的薑絲，細細的品味，口齒留香。不僅美味養人，其功效還遠超各種大補藥。
另外，在晚上的時候就儘量不要吃生薑了，晚上吃生薑如同吃了砒霜般嚴重。夜晚人體需要收斂陽氣。
此時食用生薑會損害人體內陽氣，刺激神經，影響正常的心臟功能，同時也是造成失眠的主要因素。
在食用生薑的時候也有講究的禁忌，正確的選擇生薑食用能很好的起到養生防病的目的，但是一些生薑是不能食用的，否則會造成適得其反的效果。
1、不能吃太多
任何事情都是物極必反，食物也同樣如此。雖然説生薑具有極好的方式防病效果，但是一次也不能食用太多，否則會造成不良的後果。
2、不削皮
很多在食用生薑的時候，為了獲取更好的口感，便會選擇將生薑的表皮去掉，殊不知這樣做影響了生薑的整體功效。因為生薑中含有的諸多養生成分都是隱藏在生薑皮中，所以在食用生薑的時候建議大家不要將皮去掉。
3、不能食用腐爛的生薑
腐爛的生薑中含有一種毒性很強餓物質，被人體攝入之後會使得細胞出現變形而產生壞死，從而誘發多種疾病的產生，因此遇到腐爛的生薑一定不要食用。
4、不適宜人羣
對於一些肝火較旺的人來説，是不適合吃生薑的。另外對於一些胃部不適的人來説，在食用生薑的時候最好選擇熟吃的方法，不適合生吃，因為生薑的刺激性很大，食用之後對胃部的刺激過重，從而造成不適的反應。
5、姜不能和什麼一起吃
酒。姜和酒都屬於温熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。
韭菜。韭菜性温，能温腎助陽，益脾健胃，行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。
生魚。早放姜與魚相剋。燒魚時，放一些生薑可以去腥增鮮，但過早地放人生薑，魚體浸出液的蛋白質會影響生薑，使姜不能發揮去腥作用。魚體的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）時，放人生薑，其去腥的效果最佳，因此，燒魚時應在魚的蛋白質凝固後再加人生薑以發揮去腥增香的效能。
芹菜。芹菜是我們比較常見的食材，它不僅有着豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有鹹苦味，影響口感。
生食類海鮮。姜不能和生食類海鮮一起吃，因為生食類海鮮和姜一起吃發羶。