1月6日消息，據央視網快看報道，“無菌蛋”不是個新鮮事物了，熟知的賣點就是可以達到生吃的標準，號稱“更有營養”。
對此，專家指出，其實普通雞蛋和無菌蛋從營養成分上來説沒有明顯的差別。有一些無菌蛋中添加了葉黃素、維生素A、維生素E，但是這個量和人體的需求量差距還是非常大的。
專家還表示，無菌蛋的價格之所以高出普通雞蛋幾倍，主要因為其品質相對更高，且對飼養環境要求十分嚴格，從源頭上減少母雞攜帶病菌的可能。
但這些並不意味着所有細菌都被殺滅掉了，有些細菌並不能由巴氏殺菌法殺滅，所以無菌蛋不代表沒有細菌，只是相對於普通蛋來説，細菌較少罷了。
另外，無菌蛋並非所有人都適合生食。一些本身消化系統就不好的人羣以及老人、孕婦、小孩等，建議不要生吃蛋類。
而且生食無菌蛋要注意“最佳食用日期”，一般生食無菌蛋的期限是7-10天，如超過期限，加熱後方可食用。
