曾是我國古代貢品，卻因採挖2兩要糟蹋10畝地，如今成“禁菜”

我國自古以來就有着吃野菜的習慣，在2千多年前的《詩經》當中，就記載了不下20種美味的野菜，同時也記載了人們採挖、食用野菜的景象。到如今，很多野菜已經成為了人們餐桌上常客，甚至有些還發展成了種植品種，如魚腥草、香椿、刺老芽、泥蒿等等，就在各個農村地區被大面積種植，為農民朋友們帶來了不菲的收入。然而有野菜發展起來了，自然就有野菜沒落了。有些野菜曾在我國古代時佔有着重要的地位，卻因某些原因，在如今逐漸沒落了，髮菜就是其中之一。

髮菜的簡介髮菜學名“髮狀念珠藻”，是藍菌門念珠藻目的一種藻類，因顏色呈黑色且細長，如人的頭髮而得名，在民間也被稱作地毛、地毛菜、仙菜、淨池菜、龍鬚菜、頭髮藻。普通藻類一般都是生長在潮濕地方，或者乾脆生長在水裏，髮菜卻不一樣，它只生長在乾旱或者半乾旱且土地貧瘠的地區，如沙漠、戈壁、荒漠等地方，因此在我國分佈並不廣，只在內蒙古、寧夏、甘肅、青海、陝西等全年降雨量在80-250毫米之間、母質為第三紀紅土地區才有。

曾是我國古代貢品雖然髮菜生長的地方不好，但是其價值卻十分的高，甚至可以説很珍貴，而且它在我國的食用歷史也十分的悠久。據相關資料所記載，髮菜早在秦代時就已經被作為野菜食用了，“西秦所產生之頭髮菜是也浸以滾水，拌以姜醋，其可口倍於藕絲、鹿角菜。”到了漢代，髮菜則發展成了貢品，只有達官貴人才能吃。再往後到了唐宋時期，髮菜則發展成了出口物資。隨後的元明清以及近代，髮菜都是十分重要的野菜之一。髮菜之所以自古以來都受重視，不僅因為它稀少，更是因為它十分的美味。不僅如此，在現代研究發現，髮菜還是一種營養價值極高的野菜，其中蛋白質含量高，鈣質也較多，更富含磷、鐵等礦物質，含量均高於豬、牛、羊肉及蛋類。

被列為“禁菜”髮菜雖好吃，但產量低、難採摘，這就導致其價格高昂，大概在上個世紀80年代到90年代，在廣東、北京等地黑市市場髮菜交易額可達350到500元/公斤，這麼高的價格，自然會很多人在利益的驅使下去亂採濫挖，於是造成了不可估量的損失。據相關資料記載，在八九十年代，不少人受利益驅動，大批湧入內蒙古草原進行挖髮菜活動。這種採挖髮菜的活動造成大面積的草原水土流失，加劇了草原退化、沙化，給草原生態建設和畜牧業生產帶來不可估量的損失。挖髮菜者所到之處一片狼藉，大片的固沙植被連根拔起、焚燒，用於做飯取暖，他們所居住的方園幾百米光禿禿的一片。且據統計，當時採挖2兩髮菜就要糟蹋甚至毀掉10畝地，對整個草原生態構成嚴重威脅。

因此在2000年的時候，我國出台了相關規定：“禁止在荒漠、半荒漠和嚴重退化、沙化、鹽鹼化、石漠化、水土流失的草原以及生態脆弱區的草原上採挖植物和從事破壞草原植被的其他活動。禁止採集髮菜，徹底取締髮菜及其製品的收購、加工、銷售和出口”同時還將髮菜列為“國家一級重點保護野生植物”，從那以後，野生髮菜便成了禁菜。髮菜在古代雖然是重要的野菜，如今卻成了禁菜，沒落下去了，不過筆者覺得，這種沒落是好事，因為這樣就能更好的保護自然環境了，不然繼續那樣亂採濫挖，那後果可不堪設想。當然，近幾年，隨着農業技術越來越好，髮菜已經在我國的青海、寧夏等地實現了人工種植，並在市面上售賣了，不過目前的價格還比較貴，估計還要等個幾年，產量上來之後，價格才會降下來，才能讓大家享受到它的美味。