市民爭相嚐鮮“舌尖上的春天”，專家提醒：春盤菜並非人人都適合，切忌過量食用

□楚天都市報極目新聞記者 鄭晶晶 通訊員 喻鐦 薄雲娜

前日立春，中醫講“春生、夏長、秋收、冬藏”，立春之後，不少市民都會爭相嚐鮮“春盤菜”。春盤，其實就是春天新長出來的各種蔬菜，比如韭菜、蒜苗、油菜薹、香菜等。

專家提醒稱，春盤菜並非人人都適合食用，如果食用不當，可能會出現身體上的不適。

男子連續食用春盤菜血壓升高

45歲的徐先生是名個體從業者，2年前被查出高血壓後，一直遵醫囑服藥，戒煙戒酒，並適當控制飲食、規律運動，血壓一直控制得還不錯。

年關將至，徐先生為了維護客户關係，前天中午請幾名老客户吃火鍋。就餐期間他沒有喝酒，想着這樣不至於影響血壓，見韭菜和蒜苗鮮嫩，便涮火鍋吃了不少。前天晚上在家吃飯，他又吃了一些韭菜炒雞蛋。昨日中午，徐先生和朋友外出辦事時吃了頓燒烤，朋友説立春了吃韭菜對身體好，兩人點了好幾串烤韭菜。

誰知下午時，他一直頭暈，完全沒法做生意，在店裏用血壓計測量了一下發現血壓偏高。回家吃了降壓藥，休息了一段時間再測，血壓還是比正常值偏高。徐先生的妻子十分擔心，趕緊帶他到武漢市中醫醫院心血管內科就醫。經檢查，徐先生的血壓達170/100毫米汞柱，被診斷為高血壓。醫生經詳細詢問了解到，徐先生最近幾天飯局比較多，且吃了不少韭菜、蒜苗等辛味菜。初步判斷，他是因此出現了血壓波動情況。

武漢市中醫醫院心血管病科副主任醫師張鵬介紹，春季是萬物生長的季節，此時正宜品嚐“春盤菜”。普通市民食用了，有助於升發陽氣。但徐先生患高血壓，屬於肝陽上亢的症型，他連續幾天食用，且頓頓都吃，就容易出現血壓波動、藥物不容易控制的情況。

不少人因不當食用春盤菜就醫

徐先生的情況並非個案。昨日，記者採訪武漢市第一醫院、武漢市中心醫院、武漢市中醫醫院等江城多家醫院獲悉，每年立春以後，都有不少市民因品嚐“舌尖上的春天”，出現身體不適。

武漢市中醫醫院脾胃病科副主任醫師曾浩介紹，一般來説，春季吃韭菜、香菜等綠色蔬菜，有升發陽氣的作用。然而，對於一些熱性體質的患者來説，如果春天過多食用，反而會出現上火等表現。此外，韭菜屬於粗纖維菜，能促進腸胃的蠕動，消化起來卻很困難。每年春天，他時常接診因為胃裏有灼燒感、腹瀉來就醫的患者，詳詢病史後才知，原來是經常食用韭菜等綠葉菜導致。春季也是肝病的高發季節，若肝病患者短時間內食用過多“春盤菜”，容易出現肝脾不適、肝功能不良等情況，甚至引起病情反覆。

武漢市第一醫院皮膚科副主任醫師覃莉介紹，一些含葉綠素高的蔬菜和野菜都屬於光敏性食物，如芹菜、薺菜、莧菜、萵苣等，會提高皮膚對紫外線的敏感性。皮膚比較敏感的人羣，還是少吃為妙，以免患上植物日光性皮炎。如果市民食用了芹菜、薺菜等春季時令蔬菜並外出曬太陽後出現皮膚紅腫瘙癢等症狀，切忌用手去撓，應及時去正規醫院皮膚科就診，以免耽誤病情。

市民應根據自身體質正確食用

如何正確食用春盤菜？武漢市第一醫院中醫科副主任張念介紹，有辛味、香味的菜，在中醫看來有醒神的作用，特別適合春季服用，促進陽氣的升發，“因為冬天養生重在封藏，到了初春，就要祛除濁氣，升發陽氣，讓氣血通暢地流動。人體氣血通和，自然百病不生。”但一些肝陽上亢的高血壓患者，如果過量食用，容易出現頭暈、頭疼、血壓升高、心情煩躁等情況。此外，患有躁狂症等精神疾病的患者，因體內往往陽熱亢盛，也最好少吃或不吃此類菜餚。

武漢市中醫醫院心血管病科副主任醫師張鵬表示，立春之後吃“春盤菜”，並不是只吃此類菜餚，而是指日常飲食在保證主食、魚肉、粗纖維食品等均衡飲食的基礎上，迎合春天的節氣，食用適量的春季綠葉蔬菜，以達到適時養生的效果，千萬不要短時間內吃太多。此外，他提醒，市民也要根據自己的情況食用春盤菜，如胃腸道消化功能不好、慢性胃炎、肝陽上亢的患者不適宜吃太多韭菜，結石患者不適宜吃太多春筍等。如果不知道自己是否適合食用，可到正規醫療機構諮詢醫師。