3月這菜最新鮮，稱血管清潔劑，排出毒素，軟化血管，血管通暢了

春天有許多新鮮的蔬菜，美味可口，三月份的時候，不少野菜都生長的很茂盛，這個時候，不少人挎着籃子去採摘野菜，像薺菜，婆婆丁等，都是這個時候的時令野菜，野菜在最近幾年很受歡迎，成為餐桌上的美味佳餚，今天呢，小饞貓要介紹另外一種野菜，它就是馬齒莧，3月這菜最新鮮，稱血管“清潔劑”，排出毒素，軟化血管，血管通暢了。

説起馬齒莧，也是一道養生的野菜，口感好，營養豐富，經常吃些馬齒莧對身體特別好，經常採摘回來，蒸着吃，熱炒着吃，或者涼拌吃，味道都非常的獨特，馬齒莧還可以煮水喝，對身體有着極大的好處，小饞貓最喜歡的就是涼拌馬齒莧的吃法，做法簡單快速，一起來看看吧。

們做這道涼拌馬齒莧的時候，先把主要的食材準備好，馬齒莧一把，鹽適量，大蒜一頭，小米椒適量 ，醋適量，香油適量，胡椒粉適量。

1，首先，將採摘回來的馬齒莧處理下，外表的黃葉，老根清理掉，放在清水中，多衝洗幾遍，上面的泥土沖洗乾淨即可。

2，這個時候，鍋中倒上適量的清水，燒開後，再把馬齒莧放鍋中焯水，過下涼水放在容器中。

3，緊接着，把大蒜處理下，洗乾淨後拍碎，放在小碗中，再把小米椒去蒂，洗乾淨後，切成顆粒形狀，放進去。

4，最後，把其它的調味料放碗中，順手， 淋在馬齒莧上面，翻拌幾下，等到食材入味，就可以裝盤了。

這道涼拌馬齒莧的做法大家學會了嗎，馬齒莧的口感很獨特，細膩，經常吃一盤，有助於身體健康，馬齒莧還被稱為長壽菜，經常生長在田野，野地，既可以食用，又可以入藥，不但減少便秘，還能改善腸道系統，緩解消化不良的症狀。

另外，馬齒莧中的多種維生素，蛋白質，礦物質等成分，食用被吸收後，提高自身的免疫力，又能加強身體素質，而且馬齒莧中的某些物質，有助於血管的健康，預防心血管方面的疾病，血管變得乾淨，通暢。