想要秋天過得去,這9種紫色食物必須吃!越吃越年輕~
在我們印象中,秋天應該是金燦燦的
實際上,秋天也是紫色的
秋天最適合多吃的,就是紫色的食物
這些紫色的食物,會讓你越吃越年輕
一起來看看吧~
不同的顏色,代表着食物含有不同的營養素。我們以果蔬為例,看看紫色的食物到底藴含着什麼魅力。
生活中的果蔬種類繁多,按照顏色,可以分為深色和淺色兩大類。其中,紫色果蔬屬於深色果蔬中的一員,它富含胡蘿蔔素,是維生素A的主要來源。
最重要的是,
經國外研究發現,
紫色、黑紫色的果蔬、薯類及豆類等食物,
都含有一種叫做“花青素”的物質。
“花青素”是許多紫色食物營養價值的關鍵所在。
那麼,“花青素”到底有什麼作用呢?
花青素的作用
-抗 氧 化、防 衰 老-
花青素含有抗氧化功效,曾被譽為“口服的皮膚化妝品”。有研究證實,花青素的抗氧化能力比維生素E高約50倍,比維生素C高約20倍,對防衰老有一定的幫助。
有研究發現,攝入一定量的花青素,能使視網膜細胞產生視紫質,增強眼睛對光感的適應能力,有助於緩解眼睛疲勞。
-保 護 心 血 管-
有一項實驗以藍靛果青花素餵養患有高脂血症的大鼠,最終結果顯示,其可降低大鼠血液中脂質的濃度。
9種紫色食物排行榜
既然已經清楚了紫色食物對健康的益處,小郎中為大家推薦9種值得多吃的紫色食物,快看看有沒有你喜歡的!
-茄 子:抗 疲 勞 、降 血 脂-
茄子中含有皂苷類化合物,對機體有雙向調節的作用,有很好的抗疲勞、降血脂的功效。此外,茄子有助於降外熱。
推薦吃法
清蒸茄子做法:將茄子洗淨切成長條,放入鍋中蒸煮約10分鐘後,將調好的醬汁(辣椒醬、鹽、蒜等調製)撒上茄子,蓋鍋再蒸2分鐘即可。
洋葱含有一種類似常用的口服降糖藥——“甲磺丁胺”的物質,其能有效地刺激胰島素的合成及釋放。現代醫學證明,洋葱不論生食或熟食,都有降血糖的效果。
推薦吃法
醋泡洋葱做法:將500克洋葱剝去外皮洗淨,切成薄片,放在微波爐里加熱 2~3分鐘,取出後,加入 600毫升醋,再放入冰箱,第二天即可食用。每天食用1次,每次最好不超過30克。
大家有沒有發現,很多減肥餐都會加入紫甘藍。
別以為紫甘藍吃起來味道不怎麼樣,其實它富含維生素P,可以降低膽固醇,是非常好的肉食伴侶,有利於機體對脂肪的消耗。
推薦吃法
涼拌紫甘藍做法:流水沖洗乾淨紫甘藍,並將其切成細條,加入香油、醋、生抽、鹽、糖等拌勻,放進冰箱冷藏1小時
紫蘇是一種藥食兩用的食物,它全身都是寶。
多吃紫蘇能健胃,煮湯時加入它更開胃;炒田螺時加入紫蘇能解熱散寒;煎水喝,對症狀較輕的風寒感冒患者有一定的效果。
推薦吃法
紫蘇雞蛋餅做法:將紫蘇洗乾淨切碎,雞蛋打入大碗中,倒入紫蘇碎後攪拌均勻,加入適量的鹽,在鍋中倒入雞蛋紫蘇液,煎成雞蛋餅即可。
葡萄含有的葡萄籽有“皮膚維他命”之稱,其具有脂溶性及水溶性的特質,對延緩衰老有一定的作用。 注意,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收,有助於緩解低血糖,但是糖尿病人羣不建議多吃。
桑葚能補充胃液的缺乏,促進胃液的消化;能刺激腸鑽膜,促進腸液分泌,增進胃腸蠕動,因而有補益強壯之功。胃口不好時,用桑葚來煮粥,可以開胃、清腸子。
市面上出售的藍莓都很貴,但貴是有道理的。藍莓富含營養,它含有大量的蛋白質、維生素以及多種微量元素,其中花青素的含量尤其多。常吃藍莓,為身體補充這些營養元素,可以提高免疫力,增強身體抗病能力。
紫米味甘、性温,有益氣補血的功效。紫米每千克中含鐵16.72mg,比一般精米高248.3%,多吃可以補充鐵元素,起到養血的功效,適合產後虛弱、體虛、貧血的人食用。
紫米桂圓粥做法:紫米提前浸泡2小時,桂圓乾去殼取肉,將食材洗淨放進電飯煲,使用煮粥功能,差不多煮好時加糖即可。
-紫 薯:防 治 便 秘-
紫薯富含纖維素,可促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中對人體無用的物質,保持大便暢通。常便秘、腸胃不適者,可以適當吃點紫薯通便
推薦吃法
低脂紫薯餅做法:將紫薯蒸熟後壓成泥,加入牛奶攪拌成泥,把紫薯泥當成餡,用薄餅皮或餃子皮包住,再放進鍋中小火慢烙,不用刷油。
玩轉興安綜合編輯(版權歸原作者)
編輯/選題:慧子
值班經理:嵐玲
審核:冰冰妹