我們為什麼常建議大家多吃蔬菜水果呢？因為蔬菜中富含花青素和葉綠素。花青素可以延緩皮膚衰老，抗氧化，維護視力健康，抗癌防癌。
而葉綠素是植物進行光合作用的必需物質，它主要由鎂組成，鎂可以促進生長髮育，是人體造血、生骨，維持正常代謝和神經肌肉功能的必要微量元素。
水果中營養元素和微量元素都比較多，可以為身體補充蛋白質，維生素和多種微量元素等營養成分。
西紅柿就是這兩者的完美結合。西紅柿生吃可以當作水果，酸甜多汁，好吃健康。熟食可以作為菜餚，營養美味。
生活中不少女性愛吃西紅柿，可以美容養顏，其實西紅柿也非常適合男性朋友們食用，它還有着“男性保護果”的美名呢。
西紅柿中有一種對於男性來説非常重要的營養元素，那就是番茄紅素。番茄紅素是現今發現的植物當中的一種最強的氧化劑。
雖然番茄紅素普遍存在於多種蔬果當中，但是在西紅柿中含量最為豐富。番茄紅素可以清除身體內的自由基，起到抗衰老的作用，還能抵抗紫外線傷害，防止皮膚過敏，起到保護皮膚的好處。
對於男性來説，前列腺疾病是比較常見的一種疾病，這種疾病產生的原因大多是因為身體免疫力下降，細菌感染導致的。而西紅柿中的番茄紅素就有着很好的抑菌和提高免疫力的效果，對於維護男性前列腺健康很有幫助。
據美國哈佛大學研究，每週吃10份西紅柿或是西紅柿食品的男性，會比不吃西紅柿或是吃得少於兩份的男性前列腺癌的風險會降低45％。
此外西紅柿中還含有大量的胡蘿蔔素，維生素，葉酸和一些礦物質，多種微量元素，能夠預防膀胱癌，消化系統腫瘤，增強抵抗力，對於健康非常有好處。
不過西紅柿中的番茄紅素只有在熟食時才容易吸收，所以説想要補充番茄紅素應該熟吃西紅柿才對。
説了西紅柿這麼多好處，我們也要了解一下西紅柿的禁忌。
1、腸胃虛弱的人
因為西紅柿性涼，且所含酸性物質比較多，所以腸胃虛弱的人食用後會讓本就脆弱的腸胃再受刺激，引發腹脹、腹瀉、胃疼等各種不適。
2、患有風濕生關節炎的人
如果是風濕性關節炎患者食用過多的西紅柿會加重病情。
3、肌酐高的人
當身體內的肌酐過高，已經達到尿毒症的水平時，尿液就會減少，大量水分會在身體內聚積，容易水腫，而西紅柿水分含量高，如果吃太多就會造成水腫情況加劇。
西紅柿最簡單靠譜的吃法當屬西紅柿雞蛋湯了。
因為西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素一樣，本質都是一種脂溶性維生素，所以只有經過加熱後才能發揮最大的功效。但是番茄紅素如果與熱環境和氧氣接觸時間過長又容易損耗，不適宜長時間烹飪。
所以西紅柿雞蛋湯就成了一種非常靠譜的選擇。這道菜加熱時間短，可以最大程度地保存番茄紅素，有利於身體吸收。
所以男性朋友們不妨經常喝些西紅柿雞蛋湯，營養美味又健康。
總之，西紅柿的營養價值也是非常高的，對男性而言經常吃點西紅柿好處很多，但是也要注意禁忌。