最便宜的“長壽果”,“補腦高手”比核桃還厲害!
很多朋友年前工作都是匆匆了結,導致年後上班的我們開工到現在,又要處理年前尾賬又要啓動新項目,真的很費腦。
這個時候大家自然而然想要買些核桃補補腦,説到補腦,很多人第一反應就是吃核桃。尚堯告訴大家這很大程度上是因為核桃長得像人腦。“以形補形”,其實是不太靠譜的,關鍵還得看它有啥營養。
雖然説,核桃的確含有大腦所需要的營養成分,有延緩大腦衰老的作用,但是論補腦,尚堯想要推薦一個真正的“補腦高手”——花生。
花生,被稱為最便宜的“長壽果”,它進得百姓餐桌,也登得高檔餐廳。要尚堯説哪種乾果性價比最高,那非花生莫屬~
花生的營養價值高,摘得了蛋白質、鈣“雙料冠軍”。
它的蛋白質含量高達23.9%,是雞蛋的1.5~2倍,巴旦木、開心果緊跟其後;鈣含量高達284毫克/100克,比一般堅果高出3~5倍。
花生富含的營養素中,有不少對大腦健康很有好處。
比如卵磷脂和腦磷脂,它們是神經系統所需的重要物質,能夠延緩大腦功能的衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓的形成。
而且,花生所含的脂肪酸,超過80%都是不飽和脂肪酸。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪酸那樣容易堵塞血管,反而有助於改善血脂的構成。
當然,花生的長處,不只補腦一項。它的養生功效,還跟吃法有關係~
生花生——養胃
生花生沒有經過加工,營養成分能夠最完整地保留下來。生花生有一種獨特的鮮甜味,尤其是和饅頭一起嚼時,有一種意想不到的味道,不信你可以試試。
生吃花生,可以補脾和胃,也就是能促進食慾、改善消化吸收功能,對我們的消化系統很有好處。
不過,尚堯提醒大家生花生在儲存過程中被污染的機會較大。尤其是在潮濕的環境中,極易被黃麴黴素感染,而且一旦發芽,污染風險更高。在存儲花生的時候,一定要放在乾燥通風的地方。食用時一旦察覺異味,就趕緊吐掉。
水煮花生——潤肺
水煮花生,雖然做法簡單,但味道一點也不遜色,而且絕大部分營養成分也能夠保留下來。中醫典籍記載,花生煮食,有化痰、緩解乾咳的作用。我們吃燒烤的時候,就經常喜歡點一盤煮好的花生,吃的有滋有味。
不過,有些人為了讓水煮花生更有味道,會添加很多調味品,尤其是鹽,這樣會讓煮花生變得不健康,要注意喲~現在已是春季,馬上到了春花生要播種的時候了,到時候菏澤的田間地頭,肯定又是一片忙碌的景象。
炒花生——保肝
春節期間,我們菏澤的老少爺們除了會備着瓜子糖果,還有特地炒上幾斤花生,親戚朋友來的時候,一邊品嚐的香酥脆的花生,一邊談論着一年的收成。
花生炒熟食用,可以保肝護肝,春天正是養肝的黃金期,大家不妨吃點炒花生來養養肝~
醋泡花生——護血管
醋泡花生,有增進食慾、促進消化、殺菌的作用,還有助於保護血管壁、減少膽固醇的堆積、預防血栓形成。
許多朋友來尚堯,都習慣點上一盤老醋花生,下酒必備!
花生是個好東西,而且怎麼吃都好吃,不同的吃法有不同的好處,不管是醋泡做下酒菜,還是碾碎做八寶粥,炒菜做點綴裝飾,都是上佳之品,對身體好的東西,尚堯都希望分享給大家,尚堯酒店期待您的光臨!