眾所周知，立秋之後“貼秋膘”意在表達立秋之後，人們應多吃魚肉，以彌補夏天流失的“肥肉”。的確，秋天的氣温比夏天低，人們的食慾也比夏天高。但不宜過量食用，不宜吃辛辣油膩的食物。只有這樣我們才能彌補秋天的乾燥，然後我們才能吃得更舒服。當然，我不需要多説葷菜。今天，我想和大家分享一下秋天應該吃的六種蔬菜。各種蔬菜都是滋水潤燥的。他們買得起。
蓮藕
我從小就學會了這首關於蓮花的詩。蓮藕是蓮藕豐滿的地下莖，又脆又甜，具有很高的營養價值和藥用價值。藕生食性涼、清熱止渴，富含黏液蛋白、膳食纖維、鞣質、維生素及多種微量元素，健脾開胃，促進消化和食慾，特別適合初秋、煎煮、燉煮，價格也很便宜。
蓮藕排骨湯
白蘿蔔
俗話説“冬吃蘿蔔，夏天吃薑，不用勞苦醫生開處方”。婦女和兒童都知道冬天吃蘿蔔的好處。事實上，蘿蔔在秋天就開始成熟了。蘿蔔還有“小人蔘”的美譽。維生素C和碳水化合物含量不低，但價格便宜，能為人體補充足夠的水分，祛燥生津，化痰潤肺，特別適合秋季飲用。蘿蔔燉湯，有一種吃法就是低脂美味，那就是白蘿蔔絲荷包蛋湯。
海帶是一種價格低廉、營養豐富的大型食用藻類。海帶富含海帶多糖，其營養成分總量不少於60種。是理想的天然海洋食品。在生活中，海帶常被製成海帶絲等速食食品。另外，我們經常可以看到一些低脂食物，如涼拌海帶絲、冬瓜、海帶湯等，因為海帶之中的營養成分可以阻止人體吸收脂肪，幫助人們減肥。
大白菜
捲心菜是我們大多數人都熟悉的蔬菜，尤其是小時候生活在北方農村的70、80、90之後一代。小時候，我們幾乎把所有的捲心菜都吃了，比如酸菜、白菜燉豆腐、醋白菜湯等，白菜也很便宜，也被稱為“平民菜”。它嚐起來甜而微涼，含有大量的水、維生素、膳食纖維和抗氧化物質。有利於腸胃解渴燥燥。秋天應該多吃點。
清蒸肉白菜卷
芹菜
芹菜，又稱芹菜、美國芹菜，是從國外進口的。它比普通芹菜濃，而且味道脆。富含蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，能促進食慾，清腸方便，補充水分。在乾燥的秋天，許多人我認為有必要多吃芹菜，因為炎熱缺水。芹菜的吃法有很多種，如涼芹菜、芹菜炒百合、芹菜炒蝦仁，都是名貴清爽的食物。
西芹炒百合
藍莓山藥
山藥也是秋季成熟的蔬菜。山藥的根和塊莖可以入藥。中醫叫“懷山藥”。山藥的塊莖也可以食用，含有大量澱粉和多種營養成分。秋季吃山藥，可健脾健胃、化痰潤肺、消暑。在乾燥的秋天，煮一碗山藥粥也是不錯的選擇。山藥可以煮粥、燉、藍莓山藥甜品，吃法很多，味道很好，別錯過秋天哦。
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