大家好，蔬菜是我們生活中必不可少的部分，自從大棚蔬菜普及了以後，我們購買蔬菜就變得十分便利，想吃什麼蔬菜隨時都能買到，我們的生活水平也得到了顯著的提高。但是有利就會有弊，蔬菜購買便利的同時，隨之而來的是催熟激素等一系列問題，導致我們消費者很難買到真正天然無害的蔬菜。
這些用激素催熟的蔬菜吃多了對人體的危害很大，為了保障我們的身體健康安全，我們要學會辨別哪些激素蔬菜，在購買蔬菜的時候儘量避免買到激素蔬菜。哪些蔬菜有可能含有激素呢？在菜市場賣了20年菜的嬸嬸告訴我，這四種常見蔬菜很多是用激素催熟的。一起來了解一下吧！
第一種：西紅柿
西紅柿的果期一般是在六月到十月。在應季的時候，我們買到的西紅柿一般都是正常生長的。但是過了西紅柿應季的時期，市場上的西紅柿一般都是在大棚種植出來的，大棚温室種植可實現一年四季均可結果。但是很多菜農往往會選擇給西紅柿噴打激素，以此加速它的成熟時間。用激素催熟的西紅柿味道寡淡，沒有自然成熟的西紅柿酸甜可口。
那我們在購買西紅柿的時候要怎麼分辨激素西紅柿呢？
首先我們可以觀察西紅柿根蒂附近的顏色。自然成熟的西紅柿的根蒂周圍是呈鮮綠色的，而激素催熟的西紅柿根蒂周圍的顏色卻是偏白的。
其次我們可以觀察西紅柿的軟硬程度。自然成熟的西紅柿按壓下去，觸感是軟硬適中的，還會出現回彈；激素催熟的西紅柿顏色彤紅豔麗，用手按壓卻是硬邦邦的觸感，這樣的情況可能是激素只是催熟了西紅柿的表皮，西紅柿的內部還未真正成熟。
第二種：韭菜。
韭菜富含鉀、膳食纖維和一些礦物質，能夠促進腸胃蠕動，改進體內鉀鈉平衡，有着抗疲勞的小作用，多吃韭菜對人體有很大的好處。自己種植過韭菜的朋友可能會注意到，我們自己種的韭菜，它的葉片很小，而且薄薄的。這樣的韭菜才是正常種植出來的，所以我們在買韭菜的時候要選擇這種葉子小而薄的韭菜。
細心的你也可能會注意到市場上賣的韭菜，有些韭菜根莖部位非常粗大，葉片寬大而厚，這種韭菜要謹慎購買。因為這種情況出現，極大可能是菜農在種植韭菜的時候，對韭菜使用了大量的肥料，甚至是激素。
使用肥料和激素可以讓韭菜快速生長，但也導致了韭菜出現葉片寬厚、根莖粗壯的問題。噴灑化肥和激素後種植出來的韭菜，味道比較大，營養也不如葉片小而薄的韭菜好，而且韭菜裏可能會有激素殘留，長久食用會對身體健康造成危害。我們在購買韭菜時，要注意觀察韭菜的葉子形狀和根部，儘量購買葉片小而薄的韭菜。
第三種：黃瓜。
黃瓜也是很好吃的一種果蔬，富含營養，深受大家的喜愛。那我們要怎麼辨別黃瓜有沒有打激素呢？首先，我們可以觀察黃瓜頂上是否有花。因為自然生長的黃瓜頂上的花十分脆弱且極易脱落。
摘下的黃瓜在運輸的過程中經過碰撞顛簸，頂上的花大部分都已經脱落了。而打了激素的黃瓜，頂上的花因為受到黃瓜體內所含激素的影響，不但不會輕易脱落，還長得越發結實且鮮豔。
其次，我們可以觀察黃瓜表皮上的小刺。正常生長的黃瓜，瓜體上的小刺是較短且粗的，小刺比較稀疏不扎手。一般來説，打過激素的黃瓜，瓜體上的小刺較長且細，小刺也較為稠密，觸感扎手。
最後，我們還可以觀察黃瓜的顏色。正常生長的黃瓜，光照時間長，所以瓜體是深綠色的。打了激素催熟的黃瓜，因為過早採摘，生長時間短，受到的光照時間也短，瓜體的顏色是呈嫩綠色的。我們在購買黃瓜的時候，可以根據這幾個步驟去挑選黃瓜。
第四種：西蘭花。
西蘭花味道鮮美，營養豐富，而且具有防癌抗癌的功效，所以也是人們最喜歡的一種蔬菜。因為西藍花的葉嫩易於青蟲生長，所以很多菜農會在西藍花上噴灑農藥除蟲。不僅如此，菜農為了讓西藍花快速生長，也會給其噴打激素。
這些農藥和激素就會殘留在西藍花的內部中。所以在烹飪西蘭花之前，我們最好是將買回來的西藍花放在鹽水裏泡十分鐘左右，這樣可以將西藍花內的小蟲子、殘留的農藥和激素除去，才可以放心的食用。
總結：
激素蔬菜的出現，是因為很多無良菜農為了讓蔬菜更快生長，然後再售賣，會給蔬菜噴打激素和農藥，經常吃此類蔬菜會給身體帶來很大的危害！
以上就是給大家分享的四種常見的激素蔬菜了，看完是不是覺得很漲知識呢？你現在學會如何辨別激素蔬菜和天然蔬菜了嗎？趕快轉發分享出去幫助到更多不知道的人吧！