秋冬季節，多給孩子喝這5道湯，網友們都論證過，有很好功用。
一到秋冬，各大兒童醫院或者兒科門診都爆滿。最近我兒子幼兒園一個班27個學生，只有7個孩子來上學。醫生倒是習以為常：秋冬季節是各種傳染病的高發季節，加上早晚温差大，小孩子患呼吸道感染的幾率也迅速攀升。
在不少醫院，兒科門診看病人數都比平時增加了四成，其中咳嗽的孩子最多。
秋冬也是全年最乾燥的季節。除了生病外，日常生活中孩子大多都會遇到便秘、上火、消化不良等的問題。
很多家長可能沒有意識到，想讓孩子腸胃健康、又滋補去燥，每天煲一鍋美味的營養湯，既能暖身，又有食補的功效，是家長秋冬的首選。
今天給寶媽們在線推薦這5道湯煲，都是經過網友們論證過的、有很好功用的，希望媽媽們可以收藏留存。
第一道：羊肉蘿蔔湯
此湯驅寒散冷，暖心暖胃，補氣益血，滋養肝臟，有進補和防寒的雙重效果。飲食上要順應時節的變化，秋冬季節多食用高營養、高熱量的食物抵禦嚴寒、增加營養是很有必要的。
食材：羊肉適量、白蘿蔔1根、姜1塊、小茴香1小把、鹽和雞精適量
1、羊肉切塊，用清水沖洗乾淨後，放入水中浸泡10分鐘，用手揉抓2分鐘，羊肉中的血水和雜質充分析出，減少部分羊羶味，姜清洗乾淨切片。
2、羊肉浸泡過後撈出控水，炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉翻炒5分鐘左右，炒至羊肉變色，基本呈半熟的狀態。
3、炒好後的羊肉倒入砂鍋中，加入較多的熱水，打開鍋蓋煮20分鐘左右，這時的湯色已經微微變白
4、加入小茴香和薑片，攪拌均勻後，繼續煮10分鐘，這時的羊肉湯已經比較白了。
第二道：淮山老鴨湯
此湯補腦益智，補中益氣，補水潤肺，清火去燥，應季的食材很適合孩子食用。鴨肉有着很好的清虛勞之熱，補血養胃的功效，加上營養的山藥一起做湯，葷素搭配更加的美味.
食材：老鴨半隻，鐵棍山藥2根，生薑適量，陳皮少量，枸杞適量，食鹽適量，香葱1根
1. 首先將準備好的半隻老鴨用清水沖洗乾淨之後晾乾，然後剁成適中的塊狀備用。
2. 然後準備一鍋水燒開，加入適量的生薑和1勺料酒，把鴨肉放入鍋中焯去血沫之後撈出來控幹水分。
3.把焯過水的鴨肉放入砂鍋中，加入可以沒過鴨肉3倍的清水，清水要加足不要中間再打開鍋蓋加水了會影響口感。加好水之後把切好的生薑片放入鍋中。
4.加入準備的陳皮，蓋上蓋子將水燒開之後轉成文火繼續慢燉1個半小時的時間。
5.燉老鴨的時候將山藥去皮然後切成小塊洗乾淨備用。大約1個半小時之後將山藥和枸杞放入鍋中，繼續蓋上蓋子用文火燉半個小時。
6.在出鍋之前添加適量的食鹽調味就可以了。出鍋的時候撒上一點葱花即可。
第三道：番茄豆腐黃骨魚湯
此湯鮮香補鈣，含高蛋白和維生素E又增強免疫力。黃骨魚，搭配番茄，豆腐，煮了茄汁豆腐黃骨魚，魚肉細嫩，豆腐嫩滑，湯汁酸爽讓人胃口大開。
食材：黃骨魚四條，嫩豆腐一塊，番茄兩個，生薑一塊
1.黃骨魚買的時候請攤主殺好，回家洗洗乾淨，放薑絲，一勺料酒，少許鹽拌勻。
2.番茄去皮切小塊，豆腐切小塊，放鹽水中浸泡，去豆腥味，生薑切絲。
3.鍋中放油，放黃骨魚，煎至兩面金黃，放薑絲爆香，倒入番茄。放適量開水，煮開後中小火煮10分鐘左右。放豆腐，放適量的鹽，再煮五分鐘。放胡椒粉雞精，撒上香葱即可出鍋啦！
第四道：牛脊骨湯
秋冬季節常喝牛骨湯，不僅可以驅寒暖身、補氣活血、補鈣壯骨、增強體質，還有美容養顏、健脾養胃、預防骨質疏鬆等功效！
食材：牛骨頭，生薑
1.牛骨冷水下鍋，放入幾片生薑和適量料酒，大火煮開；
2.大火煮8-10分鐘，中間會有很多血沫浮上來，要及時把血沫撇出來，直到浮沫基本沒了，用筷子扎一下骨頭上的肉，沒有血水滲出來，就可以撈出了，注意焯水這一步要一直用大火，中小火不容易使浮沫出來；
3.撈出的骨頭不要用冷水清洗，冷熱交替容易使肉變柴，如果上一步浮沫撇得夠乾淨，這一步不用清洗，可以撈出直接下鍋燉了；
4.骨頭放入燉鍋裏，倒入熱水。劃重點：一定要熱水，也可以事先在燉鍋中把水燒好，將焯過水的骨頭直接放進去開燉，燉鍋最好是砂鍋，不要用鐵鍋
5.生薑切片、大葱切段，一起放進燉鍋裏，大葱也可以用小葱代替，小葱不用切，打個結放進去即可；鍋裏倒入一勺料酒，再滴入幾滴米醋，加醋是為了讓骨頭內的鈣質更容易析出溶解入湯內，燉鍋裏的水要一次性加夠，不要中途加水，實在是要加也一定要加熱水，設置老湯模式，小火慢燉4小時；
6.當鍋裏的湯汁成為乳白色濃湯時就可以關火，將湯麪上的浮油清理一下，調點鹽和胡椒粉，撒上香菜就是一碗濃郁的牛骨頭湯了。
第五道：魷魚白蘿蔔排骨湯
此湯中富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血。
食材：幹魷魚1片、白蘿蔔1根、排骨300克、香菜1根、姜幾片
1、排骨放入盆裏加入温開水、料酒、薑片浸泡30分鐘去血水和腥味，再用温熱水沖洗兩遍，洗去血水。這樣做可以很大程度的保留排骨中的營養。
2、幹魷魚放菜篩中，倒入剛煮開的熱水浸泡至魷魚變軟，大概浸泡5分鐘左右，然後用剪刀剪成魷魚絲，再用温水清洗一遍。白蘿蔔去皮洗淨切成大小均勻的丁狀備用。
3、高壓鍋放入清水煮開，然後把準備好的食材放入鍋中，繼續用大火煮沸，然後用勺子將表面的浮末和雜質撇乾淨，再放入3片薑片，這樣湯喝起來就不會有腥臊味了。
4、撇好後蓋上鍋蓋，放上壓力閥，大火壓制上氣，轉小火慢壓15分鐘即可。魷魚白蘿蔔排骨湯壓制時間到後關火，不 要 急 着 開 蓋，也 不 要 衝 水，讓它自然冷卻氣壓完全下去後，再取下壓力閥揭開鍋蓋，這一步非常關鍵，因為關火後，裏面有氣壓，湯汁還是處於沸騰的狀態，如果冒然揭開鍋蓋不但會使湯汁噴射出來而且還會使湯汁味道沒有那麼香濃。
5、揭開鍋蓋後再次開大火煮沸，再次用勺子將表面的油脂撇乾淨，放入少許鹽調味再關火，盛到碗裏撒上香菜提香去魷魚腥味即可。
秋冬季節，記得多給孩子喝這5道湯，提高免疫力，孩子身體棒！媽媽少擔心。
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