立秋之後雨水減少，天氣異常乾燥。臉上、嘴唇都容易起死皮，一覺醒來嗓子幹得要命。我們常説秋燥，卻不知道它長什麼樣子，這就是秋燥的表現。作為家中掌勺的人記得這個時候要給家人“少吃2瓜，多吃5菜，幹2事”，去燥潤肺強健身體。
少吃2瓜
西瓜
西瓜甜甜的、汁水多，吃起來特別舒服。尤其是冰西瓜，汗流浹背地回家來上幾口，似乎都沒那麼熱了。可入秋後西瓜我們少吃，儘量不吃。因為立秋後，天氣漸漸轉涼，我們需要儲存能量過冬。西瓜是寒性的食物，再加上是秋季，西瓜快下市了，也不夠新鮮。吃西瓜很容易引起腹瀉，加重脾胃負擔。
絲瓜
大家可能會覺得有點莫名其妙，絲瓜這麼好吃，我以前一直推薦絲瓜美食，為何現在讓大家少吃或者不吃呢？因為立秋後絲瓜開始下市，很多絲瓜老後纖維化，嚼不動、口感也不好。還有最重要的一點是秋後的絲瓜容易發苦，苦絲瓜含有生物毒素，會造成身體不適。
多吃5白
珍珠糯米蓮藕肉丸子
【食材】:糯米300克、瘦肉200克、蓮藕1節、料酒、澱粉、生抽、葱、姜、花椒、鹽、食用油
【做法】:
1、我們把糯米提前用温水泡發2個小時，搓洗乾淨後放入盤子中平鋪。
2、豬肉洗淨，切小塊後剁成肉末放入碗中。肉末中加入生抽、葱姜花椒水、澱粉攪拌均勻。
3、蓮藕去掉兩頭，刮掉皮，切小塊放入絞肉機中。攪碎後放入肉末中，再加入葱花、薑末、鹽、食用油攪拌均勻。
4、我們用手把這個餡搓成一個圓形，然後滾一圈糯米，放入蒸籠中。
5、全部做好後，把蒸籠放入鍋中，大火煮40分鐘左右即可。
6、取出糯米蓮藕肉丸，可以直接吃，可以調一個蘸醬吃。
炸平菇
【食材】:
平菇300克、麪粉150克、玉米澱粉120克、泡打粉4克、椒鹽、雞蛋、食用油
【做法】:
1、我們把平菇的根部去除，然後泡入水中10分鐘，搓洗乾淨後撈出。把平菇擠一下水分，然後撕成小塊放入碗中。
2、我們把麪粉、澱粉、泡打粉、雞蛋放入一個碗中，再加水攪拌成糊糊狀。用筷子夾起來成直線流下來就可以了。
3、我們把平菇倒入糊中，攪拌一下，放5分鐘，讓平菇充分地吸收麪糊。
4、鍋中燒油，用筷子插進去，四周冒小泡泡時就可以下入平菇炸了。
5、待平菇全部炸好後，我們撈出。過10分鐘後再次復炸一下，平菇更加酥脆。
6、撈出平菇，瀝乾油，撒點椒鹽就可以食用了。
綠豆百合羹
【食材】:綠豆1把、百合少量、薏米1把、蓮子少量
【做法】:
1、我們提前用水把綠豆淘洗乾淨，然後放入保鮮盒中，再加水沒過綠豆，放冰箱冷凍一夜。
2、薏米放入平底鍋炒一會，等表面微微發黃時再加水泡2小時。薏米性寒，炒一下不會那麼涼。
3、百合用温水泡發1小時，搓洗乾淨備用。
4、把綠豆連同凍起來的水倒入燉鍋中，薏米、百合、蓮子也加進去。加水沒過食材，大火煮開，改小火燜煮45分鐘即可。
山藥炒木耳
【食材】:木耳少量、青紅椒各1個、山藥1根、生抽、醋、食用鹽、食用油、白糖、麪粉
【做法】:
1、我們把木耳用冷水泡發，水中加入一點白糖促進泡發。大概40分鐘後撈出，加入1勺麪粉揉搓一下，再次沖洗乾淨。
2、鍋中燒水，倒入木耳焯水。約3分鐘左右，撈出木耳，過冷水備用。
3、戴上一次性手套，把山藥去皮。洗淨山藥後切片放入水中加點白醋，防止山藥氧化發黑。青紅椒去除蒂部，切小塊。
4、熱鍋冷油，倒入青紅椒快速翻炒一會，再加入生抽炒均勻。
5、倒入木耳、山藥，大火爆炒。等山藥變色後，加鹽調味，繼續炒幾十秒就可以食用了。
蘿蔔燒肉
【食材】:大蘿蔔1個、五花肉500克、八角1個、香葉適量、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜、食用鹽、食用油
【做法】:
1、我們把蘿蔔的頭尾去除，洗乾淨，然後切滾刀塊備用。
2、五花肉洗淨後放入鍋中，加水，再放入葱、姜、料酒去腥。大火煮，等表面有很多浮沫時，撈出過冷水後再切成小塊。
3、熱鍋冷油，倒入冰糖炒糖色。待炒到棗紅色時倒入五花肉快速翻炒。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，燜1分鐘。
4、加入八角、香葉、葱、姜翻炒均勻後倒入開水沒過。大火煮開，改小火燜煮40分鐘。
5、倒入蘿蔔，繼續小火燜煮一會。待蘿蔔能用筷子插進去時，加鹽調味，繼續燜煮15分鐘即可食用。
幹2事
1、監督家人，不要讓他們吃生冷冰凍食物。經過一個夏天的燥熱，我們的腸胃需要慢慢修復。如果這個時候不顧一切，貪涼，很可能會腹瀉、發燒等。
2、監督家人多鍛鍊身體。秋冬季，人容易手腳冰涼、易感冒。我們進入立秋後就要勤加鍛鍊，提高機體免疫力。
結語:入秋後，記得給家人“少吃2瓜，多吃5白，幹2事”，輕輕安安健健康康地度過秋天。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着灶台、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。廚藝有限，請多多包涵，歡迎大家評論、點贊、轉發.
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