現如今這野菜是越來越受接待,甚至良多野菜都已經不再是真正意義上的野菜,有人起頭蒔植或者聽任本身田裏的雜草瘋長,由於城裏人愛好,能賣上高價。甚至有許多城裏人會在假期開車回鄉下挖野菜、收購野菜。
有一種野菜比醋還酸,在農村也常見,農人叫它“牛舌頭”。雖然味道酸,但它的藥用價值高,農人稱它為“金不換”。
牛舌頭
這種野菜就是“酸模”,由於它葉子長得鬥勁長,形似牛的舌頭,所以才會有“牛舌頭”這個外號。它和別的一種叫做“土大黃”的野草很隨意弄混,由於兩者長得極為類似,但土大黃是有小毒的,不能食用。酸模帶點紅色,葉片較為平整,而土大黃的葉子是綠色的,並且葉片皺巴巴的,不服整。酸模的莖是中空的,就像空心菜一樣,土大黃的莖是實心的。
酸模在以前最堅苦時代,已經是一種拿來填飽肚子的野菜。它在天色寒冷的冬季和春季生長,產量高,生長速度快,恰好加添了那時青黃不接時的糧食欠缺,輔佐人們度過饑荒。
在幾年前,酸模仍是中國農業有害生物信息體系收錄的雜草,是果、茶園及路埂常見雜草。如今跟着社會快速生長,人們的食物品種也變的極為豐盛,但人們對付食物還保留着最後食用的夸姣記憶,所以酸模漸漸成為了優良野菜。酸模含有豐盛的維生素A、維生素C及草酸,如今也常被作為拾掇調味用。
酸模全草都能入藥。酸模味酸、微苦、性寒,具有涼血、解毒的浸染,醫治白癜風有奇效。民間還常用它來治便秘。許多老年人都曉得,上火便秘的時辰吃點酸模菜,能很快地通便。它還能外敷醫治牛皮癬、神經性皮炎、濕疹等皮膚病,把它搗爛了敷在患處即可。
古代人們在旅途中就以吸吮它的葉子汁水來解渴。由於它很方便獲得,藥用方法也很是簡單,民間贊它是“金不換”,你熟悉嗎?