冬蟲夏草的滋補作用雖然很強，但並不是所以的朋友都適合食用，那你知道什麼人不能吃蟲草嗎?冬蟲夏草的功效與作用你瞭解多少?健康的冬蟲夏草中如何吃的?現在就隨小編一起來看文章吧!
什麼人不能吃蟲草
冬蟲夏草又名蟲草、冬蟲草和夏草冬蟲。味甘，性温，是種養生珍品。冬蟲夏草具有強身延年，耐缺氧，降血脂，抗菌解毒，鎮靜安神，調節免疫，平喘祛痰，抗癌作用，增強心血管、血液、肝、腎功能。
常用於治療老年虛症、痰飲喘嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠痛、病後久虛等症。 但是不是什麼人都需要吃冬蟲夏草，也不是什麼人都可以吃冬蟲夏草，哪些人不能吃冬蟲夏草呢?
1、正常的兒童建議不要吃，有報道説會引起性早熟(因為它具有與雄性激素相似的作用，少年兒童服用可能導致早熟)。有免疫性疾病的兒童請在醫生指導下食用。
2、非常健康人沒有必要吃冬蟲夏草。
3、一些因感冒而引起的咳嗽或其他急性咳嗽，則不適合用冬蟲夏草，濕熱的病人不適合服用。(濕熱: 舌苔厚或黃，口乾、喉嚨痛、鼻幹、小便黃、大便比較爛，拉的次數多。)
4、患有各類實症的人羣：所謂“實症”主要是由於邪氣亢盛，正氣虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的一系列病理變化。多見於外感的早、中期;現在一般認為高熱、狂躁、聲高氣粗、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬於“邪氣盛則實”的臨牀表現。患有“實症”的人食用蟲草後不但不能達到治療、保健的目的，而且會導致心煩、噁心、口角溢血等不良反應。
5、陰虛火旺的病人：不可單獨使用，以防加重病情。
6、懷孕3個月後的孕婦。蟲草草體性寒，孕期女性儘量不要單吃草頭!
哪些人適合吃蟲草
1、工作壓力大、易疲 勞者，定期食用蟲草後精力會有很大改善
2、腎病及腎功能低下者
3、慢性支氣管炎、哮喘病及肺病患者
4、肝病患者、腫瘤患者
5、 心腦血管病患者
6、長期服用藥物及吸煙、酗酒之人
7、免疫功能低下、容易感冒、過敏的人以及乏力、煩躁不 安或自覺衰老太快 的人
8、缺乏運動、身體虛弱的中老年人
9、糖尿病患者
鑑別蟲草的3招：
第一招：看
假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣; 西藏昌都科創藥材種植經營有限公司草原蟲草為棕黃色，蟲體肥大，肉質鬆軟;森林蟲草為棕褐色，蟲體飽滿結實。兩種蟲草只要是真蟲草，折斷後肉體為白色，有暗點並有髓腔。另外，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡;真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌製出來的;
第二招：聞
真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲草一般無氣味;
第三招：泡
假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脱落，假菌座也開始脱落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脱落。浸液微有臭味。
好的蟲草蟲體似蠶，長約3～5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環紋20～30個，足8對(中部4對比較明顯)。子座細長圓柱形，長約4～7cm，直徑約0.3cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，內色白，子座短者為佳。
冬蟲夏草怎麼吃
①、隔水蒸
即將蟲草洗淨後，放容器內隔水小火蒸20-30分鐘。(也可以直接和水用文火煮)
②、泡蟲草酒
10克蟲草泡1斤白酒，密封15天后 每天早晚飲1小杯。
③、煮粥蒸飯
用蟲草1克，洗淨，放入高壓鍋內與米飯同時蒸熟後吃。每天一至兩次，連服3個月到半年。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果。
④、和肉內燉(蒸)
燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。
1、冬蟲夏草鴨子
用冬蟲夏草1-2克，老雄鴨一隻，去毛及內臟，將鴨頭劈開，納藥其中，以線紮好，加醬油、酒如常蒸爛食之。
功效：此方用於滋陰補腎。適用於頭暈目眩，耳鳴耳聾，齒痛，失眠煩躁，手足心熱，咳嗽氣喘，腰膝痠痛等症。對乙型肝炎，神經衰弱，肺結核，糖尿病，尿崩症，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療。
2、冬蟲夏草雞
用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一隻，去毛及內臟，共燉服。
功效：此方用於補腎助陽，適用於頭腦昏沉，記憶力減退，心悸怔忡，視物昏花，體虛易感冒，多汗怕冷等症。對乙型肝炎、陽痿、遺精、腰膝痠痛之腎陽腎精不足者，也有一定的治療作用。
3、冬蟲夏草胎盤
用冬蟲夏草2-3克，頭胎鮮胎盤一個，隔水燉熟吃。
功效：此方大補陰陽，可用於病後久虛不復，氣血不足，自汗盜汗，腰膝痠痛，咳喘氣緊，頭昏目花等症有一定的療效，同時對老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、支氣管擴張、肺結核、貧血、神經衰弱、陽痿、早泄、遺精等都有良好的輔助治療作用。
結語：對於冬蟲夏草的吃法可能每個人都有不同的觀點與吃法，但最終的養生目的都是一樣的，喜歡喝酒的朋友，不防買些蟲草回來泡酒喝，既不用戒酒又可以起到保健養生的作用，一箭雙鵰 何樂而不為呢!