藥物：韭菜10克，花椒20粒，香油適量。
用法：洗淨搗爛，塗病牙側面頰上。
療效：數次即愈。
韭菜的功效與作用
營養價值
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，維生素C10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.4毫克。
此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，温中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性温，入胃，肝，腎經，温中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，温腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中説："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
植物功效
韭菜性味甘、辛、性温、無毒。含有揮發油及硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分，吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。[2]
在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿。”
《本草拾遺》中有“温中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄臼膿、腹冷痛，並煮食之”的記載，其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據，不過，把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。
具體功效
(1)補腎温陽[4]：韭菜性温，味辛，但無壯陽成份;
(2)益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能
(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。[5]
韭菜對於很多人來説，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。專家表示，南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之説。
韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
祛斑美白
煸炒韭菜：韭菜500克，精鹽、花生油各適量。做法簡單易學，第一步，把韭菜去掉老葉、基衣，洗淨瀝水，切成長3、4釐米的段。第二步，炒鍋放旺火上燒熱，倒人花生油燒熱，立即將韭菜段倒人，並迅速煸炒，加鹽和少量水，再煸炒到熱即迅速起鍋裝盤。
花椒的功效與作用
一、烹調美味的神奇魔法師
花椒是我國中華美食烹飪中一個不可貨缺而且很常見的調味劑，它存在每家家庭的廚房裏，是廚房裏的神奇魔法師。它一般生長在庭院裏或者外牆壁上，各家各户都會種植以等到結果時晾乾果實就可以作為花椒進行烹飪食用了。在我國各大菜系中尤其以川菜對花椒情有獨鍾，因為其口味辛辣麻辣十分適合同樣重口味的川菜，2012年首播的紀錄片《舌尖上的中國》中就對花椒就有很多的描述。花椒在烹飪中能夠祛除肉類的肉腥味和油脂，更加一種清香味和麻辣感得到我國人民的喜愛，並廣泛應用於烹飪當中。
二、小花椒還能治大病等眾多功效
花椒果實不僅可以作為調味劑，還是一種藥用價值很好地一味中藥。花椒在中醫中味道略帶辛辣但是是一種温和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進食，還可以温暖身體，祛除寒氣和濕氣，還可以保護我們的胃和脾。不僅可以內服還可以外敷來抵抗蚊蟲叮咬和皮膚類疾病。花椒還可以疏通我們的腸胃，促進宿便速尿的排除，可以消除多餘的水停留在腹部造成的浮腫。另外花椒還可以對女性生理期的疼痛具有很好地緩解作用。花椒還可以治療兒童或者大人腸胃中的小蟲，具有驅蟲殺蟲的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天氣寒冷帶來的寒氣，對治療高血壓、糖尿病還有心臟病等都有一定作用。
藥理作用
1. 抗病原微生物作用 在試管內， 川椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭陽性菌;對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等革蘭陰性桿菌均有抑制作用.川椒水浸劑(1:4)，在試管內對星形奴卡菌有抑制作用.
2. 對胃腸道的作用 花椒水提取物(5g/kg、10g/kg)給小鼠灌胃， 能明顯抑制應激或吲哚美辛加乙醇所引起的潰瘍;水提取物(5g/kg)給大鼠灌胃,對結紮幽門性潰瘍的形成有明顯抑制作用.石油醚提取物(3ml/kg)能抑制大鼠鹽酸性潰瘍.花椒水提取物(5g/kg、10g/kg)給小鼠灌胃， 對番瀉葉所致腹瀉有對抗作用;石油醚提取物(3ml/kg、6ml/kg)給小鼠灌胃，能對抗蓖麻油引起的腹瀉.
川椒中所含牻牛兒醇， 對兔離體小腸,低濃度時作用不恆定， 有時有輕度但較久的運動亢進，大劑量則抑制腸運動.給大鼠口服， 能抑制胃腸運動(食糜的通過速度減慢),對大腸運動則影響不大.接近致死量時則有瀉下作用.
3. 驅蟲作用 川椒油能使豬蛔蟲嚴重中毒， 各種濃度的川椒油均較其他驅蟲藥為優.牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲亦有驅蟲作用.
4. 麻醉作用 花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉， 效力較地卡因稍弱;對豚鼠的浸潤麻醉,其效力較普魯卡因為強.
5. 抗應激性心肌損傷作用 研究表明：花椒對冰水應激狀態下兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌損傷有保護作用， 能減少心肌內酶及能量的消耗，同時提高機體活動水平， 使心肌細胞膜結合酶的異常變化得到一定恢復.
6.其他作用 花椒尚能延遲實驗性大鼠體內血栓的形成,明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集.
藥毒理學
茵芋鹼小鼠的LD50為150-250mg/kg。致突變研究顯示花椒對TA98菌呈陽性反應，對TA100作用較弱。
食療價值
花椒水提取物(5g/kg/d)給小鼠灌胃， 連續5日，能降低四氯化碳所引起的血清谷丙轉氨酶升高.
牻牛兒醇小劑量能抑制大鼠的自發活動.小量口服， 對大鼠有輕度利尿作用,大量則抑制尿排泄.給兔靜脈注射可發生迅速而顯著的降壓作用 。 食療價值 花椒，辛温有毒。清。王孟英認為“多食動火”。《本草經疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所鹹忌。”肺結核之人亦當忌食。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經
有芳香健胃，温中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏髮、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”
[性能]味辛，性熱。能開胃，温中，止痛，驅蟲。
[參考]花椒含揮發油，油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮發油，主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。
牻牛兒醇小量能增強腸蠕動，大量則抑制腸蠕動。對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對局部有麻醉止痛作用。
[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉;蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。
[注意]多食動火，耗氣，損目。
營養分析
果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、牛兒醇(Geraniol)。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。
4.川椒肉厚皮皺，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有獅子頭，即大紅袍;米椒，即小紅袍;油椒(大花椒)之分。
生活妙用
1.糧食防蟲：存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲就會自己跑走或死去。2、油脂防“哈味”：在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。
3.菜櫥防蟻：在菜櫥內放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。
4.食品防蠅 ：在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。
5.沸油防溢 ：油炸食物時，如果油熱到沸點，會從 鍋裏溢出，但如放入幾粒花椒 後，沸 油就會立即消落。
6.防牙痛 ：如果是冷熱食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就會慢慢消失。
飲食指南
花椒氣味芳香，可除魚、肉類腥味，還可促進唾液分泌，增加食慾，花椒還能使血管擴張，降低血壓，但花椒為熱性，不宜多食。
美容功效
花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，也可入藥，有散寒燥濕、殺蟲之攻效。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經，有抗菌殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對痤瘡桿菌引起的痘痘很有效。