香菇到底是乾的營養高還是鮮的營養高？醫生：以下四類人要少吃！

菌類食品是很常見的食物。很多人平時會準備一道蘑菇菜。菌類食品有很多種，如黑木耳、蘑菇、雞腿菇等。

當然，也有最常見的蘑菇，尤其是在湯里加入一些蘑菇的時候，就可以讓湯的味道更加濃郁。

作為營養價值很高的食物，適當吃一些蘑菇對身體有好處。因此，有人稱香菇為蘑菇之王。

説到營養，會有一些維生素、礦物質、氨基酸、香菇多糖、脂肪酸等，這些物質對我們的健康很有幫助。

單就口味而言，可能會有更多的人選擇食用新鮮蘑菇。他們總認為蘑菇越新鮮，味道越好，營養也就越高。在乾燥過程中，營養可能會流失。

其實，對於香菇的分析，幹香菇會更好。主要原因是香菇中氨基酸和核苷酸的含量更多地由鳥苷酸決定。在乾燥過程中，鳥苷酸的含量會增加，使其更加美味。

香菇雖然是我們常吃的菌類，但適當食用對我們的健康有好處，但雖然它有很多好處，但並不意味着每個人都適合吃。

今天，我想告訴大家這四類人。最好不要吃。否則，可能對身體造成嚴重傷害。

1、有腸炎的人

如果有腸炎，還吃蘑菇，很可能導致腸炎加重，最終腹痛、腹瀉。

2、濕氣重的人

對於身體濕氣重的人來説，如果吃香菇，會導致水分變稠。同時，還可能加重體內的寒冷，使濕氣和冷空氣在體內積聚，對人體內臟器官極為不利。

3、皮炎患者

如果有皮炎，但仍吃香菇，很可能加重病情，或使已得到控制的疾病再次惡化。

4、經期婦女

蘑菇雖然有很多功效，但畢竟是涼性食物，如果在月經期被女性食用，就很不好，這可能導致痛經等不良情況。