在秋季的眾多蔬果中，有一種既可解饞，又可滋補，它就是——桂圓。
桂圓是中醫臨牀上常用的一味中藥，補氣、補血的效果非常好，因此，有“北人蔘，南桂圓”之稱。
桂圓的功效
新鮮的桂圓肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛的水果之一。
而桂圓乾則方便儲存，是作為零食和烹飪配料的優質之選。
雖然二者口感不同，但是無論是乾果還是鮮果，功效都一點不差。
01益氣養血
桂圓有益氣養血的功效，適合缺血性貧血、失血性貧血、氣血耗傷的人服用。
尤其是對於有面色蠟黃、頭髮乾枯、指甲焦脆、惡寒、精神萎靡、容易疲勞等氣血不足表現的人羣來説，都可以通過食用桂圓來改善不適。
02養心安神
在眾多類型的失眠中，有一種是因為思慮太過，氣血不足而導致的心悸怔忡、健忘失眠。
針對這種失眠，可以通過食用桂圓來緩解。
此外，近代著名醫家張錫純還曾用龍眼治好了很多學習壓力很大、心慌焦慮、大便出血的學生。
因此，如果遇到不開心的事、壓力較大不想吃東西，或者是剛生完孩子的媽媽，吃點龍眼都是不錯的選擇。
03補脾健胃
桂圓味甘、性平温、無毒，入心、脾、胃經。
桂圓有補脾健胃和加強脾胃功能的作用，能幫助脾胃產生更充足的氣血。
因此，胃口不好的人羣食用桂圓可以在一定程度上改善食慾，有潤肺開胃的作用。
04提高記憶力
《神農本草經》中記載桂圓又名“益智”，實驗證明，它確能促進兒童的智力發育。
清代名醫王孟英也曾經用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓，認為它可以提高人的記憶力，對營養神經和腦組織有良好的作用。
05抵抗衰老
現代研究表明，桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等。
且桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細胞，有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質等作用。
桂圓怎麼吃
桂圓的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細介紹一下：
01直接吃
一般來説，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過多可能會引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量。
如果是晾制好的桂圓乾，不妨試試下面這種補益心血的方法：
取幹龍眼一枚，在嘴裏去核取肉，然後細細嚼成膏，和口中津液一起嚥下，像這樣一共吃九枚。
分別在凌晨5點左右、上午、下午、臨睡前各吃一次，每天吃四次，連吃一個月。
《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞症者，勤行一月，無不愈者，方士秘之。”
02入膳吃01桂圓紅棗蓮子湯
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。
做法：銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開後調成小火，繼續燉煮20分鐘。煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
功效：補心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。
02代參膏
做法：取桂圓肉30克，白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。
功效：補益氣血，可與人蔘、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合於老幼和體質虛弱者。
03泡着吃01桂圓冰糖茶
做法：取桂圓肉25克，冰糖10克。把桂圓肉洗淨，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨衝隨飲，隨飲隨添開水，最後吃桂圓肉。
功效：補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢。
02龍眼酒
做法：取桂圓肉250克，白酒500毫升。將龍眼肉乾放進瓶中，注入白酒，密封保存，百日後可開封飲用。每次飲用15~30毫升，每日1~2次，連服數日。
功效：有養心、健脾、安神的功效，尤善治思慮過度、心脾虧虛、心悸失眠。
適合人羣：適合終日思慮、心血虧虛、心神不寧、心悸失眠、食少體倦、面容憔悴萎黃者飲用。
注意：濕盛中滿、內有痰火者及孕婦不宜。不宜飲酒者慎服。
桂圓的食用禁忌
因為桂圓性温，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時不妨來杯菊花茶。
孕婦吃桂圓有講究，絕不可多食。
而胃熱有痰有火之人，肺受風熱、咳嗽有痰有血之人，中滿嘔吐及氣膈鬱結之人同樣不宜食用。
（養生中國）