日常生活中，相信大家都從老人們那聽過這麼一句話："一勺豬油勝十副藥"，可見豬油有着較高的營養價值。豬油主要是從豬肉當中提煉而來的，一開始是半透明液體的食用油，在常温下會呈現白色或淺黃色固體。它和一般植物油相比，動物油有着不可代替的特殊香味，可以增進人們的食慾，獲得其他調料難以達到的美味。並且豬油當中所含有的多種脂肪，不飽和脂肪、飽和脂肪酸含量是差不多的，其吸收率和消化能夠達到95%。老人説“一勺豬油勝十副藥”？為什麼吃的人並不多？看完就明白了！
■一勺豬油勝十副藥？現在為什麼沒人吃了呢？醫生説出了答案！
●植物油更健康：
現如今，隨着生活水平不斷的提高，人們也越來越重視養生保健。豬油通常需要花費較長的時間進行製作，而直接購買食用油方便也快捷。並且植物油當中的油脂並不是很高，只要能夠掌握正確食用就不會導致油脂過多。
●很容易導致血脂異常：
日常生活中，在豬油當中含有着較多的油脂，若是經常用豬油作為食用油，那麼長期以往食用很容易導致體內的血脂水平升高，從而誘發多種疾病問題，像是冠心疾病和動脈硬化。並且若是吃過多豬油還會增加患有癌症的風險，根據相關研究表明，體內血脂偏高的人其患有癌症的風險要比普通人高出好幾倍。
■日常生活中，如何健康食用油？
●少吃油炸香脆的食物：
日常生活中，常見的酥香脆的食物都是有着油炸這一工序，為了能夠增加產品的穩定性，通常都是為了使用高飽和油脂。所以儘量少吃油炸香脆食品，遠離加工零食，像是常見的餅乾、薯條和薯片。我們在購買食物時，先不妨仔細看一看營養成分表，選擇少油食物。另外還請減少在外就餐的次數，這是因為通常外面的飯菜為了提高色香味，經常會放較多的油鹽成分。
●家裏用帶刻度的控油壺：
日常生活中，在家裏還請經常備着帶有刻度的控油壺，特別是本身健康意識就薄弱的朋友，還請計劃好每天吃油的量，控制好每天食用油的攝入總量。
●選擇正確的烹調方法：
日常生活中，我們通過蒸煮、涼拌、燉、燜的方式來對食物進行烹飪，這樣不僅健康還省油；並且在選擇烹飪工具時也要注意，最好是選擇現代化的烹調工具，像是烤箱、不粘鍋、空氣炸鍋，電餅鐺等等。
●把握好量：
日常生活中，食用油當中含有着身體所需要的維生素E和脂肪酸，可以幫助促進身體對於脂溶性維生素的吸收和利用，但是不可攝入過多，不然可能會影響到身體健康。烹調食物時不放油並不會給身體帶來很大的影響，但若是攝入過多就會引起肥胖問題，誘發腸胃疾病、高血壓、高血脂等疾病問題。身體健康的成年人每天的食用油攝入量需要控制在25克以下才是。
結語：日常生活中，最好是用植物油來代替動物油，其中所含有的不飽和脂肪酸，可以降低低密度脂蛋白膽固醇，提高好膽固醇的含量，預防心臟血管疾病；同時所含有的不飽和脂肪酸還能夠幫助調節膽固醇水平，降低血脂，同時還能夠幫助改善全身的血液循環，抑制血栓的生成；花生油、橄欖油、大豆油等交替着吃。成年人每天的吃鹽量不得超過25g，避免導致身體出現肥胖，降低新陳代謝的速度，增加心臟的負擔。在平時還請儘量少吃加工類的食物，特別是在食品配料表當中含有起酥油、植物奶油、植物黃油的都不能夠夠買，飲食儘量清淡一些，營養均衡。