大家好，我是大雄。由於疫情的影響，現在我們家裏的冰箱，都會習慣性地存在一些食物，尤其是肉食，大家都會囤上一些。
冰箱冷藏的環境，既能提高肉的保存時間，又不用擔心變質，那麼這些肉冷凍的時間，多久是最佳時間呢？
如果你對此也不瞭解，那麼今天就讓我來帶你瞭解一下，看一看人們説的，吃久凍肉對身體不好，到底是不是正確的。
首先凍肉的方式有兩種，一種是冷藏、一種是冷凍。冷藏温度大多是在4度左右，冷凍温度是在負18度以下，兩種不同的冷藏方式，保存時間也會有所不同。
如果是冷藏方式去保存凍肉，那麼凍肉的保存時間，就只有1~2天的保質期，如果是冷凍方式去保存凍肉，那麼它的保質期，就可以長達幾年。
相比較於冷藏保存，冷凍保存能大大提高，凍肉的保存時間，但是它的最佳保存時間，是在4個月，超過這個時間段以後，凍肉的口感及營養，都會受到影響。
因為肉的主要成分是蛋白質、以及鈣等營養，長時間的低温環境，就會讓凍肉中的營養成分受到破壞，凍肉中的營養成分，會隨着冷凍時間的增加而降低。
所以在對肉進行保存的時候，冷凍雖然能長時間保存，但卻不適合長時間保存，冷凍時間超過兩年以上的凍肉，就屬於殭屍肉，雖然能吃但沒營養。
綜合這些特性，凍肉在保存的時候，時間不要太久，雖然能吃，但是這樣的凍肉呢？是不建議去食用的，營養價值很低。
如果你家裏也存得有凍肉，最後再來跟我學習一下，凍肉的正確解凍如何？正確的解凍方式，可以讓凍肉的口感，與剛買的鮮肉差不多，一起來看看吧，不要直接用熱水泡。
凍肉的解凍
把凍肉從冰箱中取出，接着直接放入大碗中，然後準備一勺鹽加入，再加入一勺白醋，最後再來加入適量的温水。
按照這個方法，去對凍肉進行解凍呢？既能讓凍肉的解凍速度加快，還不會影響凍肉的口感，十幾分鍾就能把凍肉給解凍。
食鹽它能加速冰塊的溶解，白醋可以讓凍肉在解凍的過程中，不會受細菌滋生而出現異味，温水温度適宜，凍肉才不會因温度過高，而口感發柴。
相比較於直接用熱水去泡的話，這樣的解凍方式，才是最適宜的，熱水温度很高，雖然能快速解凍凍肉，但是肉的口感，會受到很大的影響，以前還那樣做的朋友，請記得改善。
總結:
以上關於凍肉的知識，大雄就給大家介紹到這裏了，掌握好這些要點以後，凍肉吃起來更好吃、也更營養。
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