俗話説“一年補通通，不如補霜降”，霜降如何進補？記住這一句話

又到了一年一度的霜降節氣，霜降是秋天的最後一個節氣，這一節氣一過，便是“立冬”了，有一句老話，叫“寒露不算冷，霜降變了天”，在霜降節氣，人們能夠感受到氣候的快速下降，而這一時間段，也被古人認為是進補的最佳時段。

在民間，素有“貼秋膘”、“貼冬膘”的説法，相關的俗話也有很多，例如“補冬不如補霜降”，在閩南一帶，還流傳着“一年補通通，不如補霜降”的説法，這句俗話是什麼意思呢？霜降時節該如何進補呢？

“一年補通通，不如補霜降”，這句俗話的意思很通俗易懂，它指的是在霜降這一節氣，是一年當中進補的最佳時間段。關鍵是如何進補的呢？其實只要記住另一句俗話便清楚了，叫——“一蔬一果三肉”

何為“一蔬一果三肉”？

1、一蔬指的是蘿蔔。

蘿蔔素有“小人蔘”的美稱，在民間，也流傳着“冬吃蘿蔔，夏吃薑”的説法，每每到冬天，在古人餐桌上，蘿蔔可以説是常客。蘿蔔富含豐富的微量元素，營養豐富，對於提高免疫力，有一定的功效，然而，蘿蔔性屬寒涼，對於脾胃虛寒等情況，則不宜。除此之外，白蘿蔔不可與胡蘿蔔，與水果同吃。

2、一果指的是柿子。

人們栽種柿子，有着多年的歷史，柿子被譽為“果中聖品”，在民間也有“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”的説法，霜降節氣，是柿子成熟的階段，過了霜降之後，柿子變得越來越軟，也越來越甜，有着“霜降不摘柿，硬柿變軟柿”，雖然柿子營養豐富，但是也要注意，切記空腹吃柿子，切記與大量蛋白質的水產同食，否則會產生結石，除此之外，由於柿子含糖量高，有糖尿病的患者也不可多食。

3、三肉分別指的是鴨肉、牛肉和羊肉。

每逢過了霜降，天氣漸寒，民間素有吃鴨肉、牛肉和羊肉的做法，這三種肉類，可以説是“冬令補品”三劍客，不過也得注意，牛肉和羊肉，是屬於暖性食物，具有禦寒的效果，而鴨肉有清熱潤燥的功效，但屬於涼性食物。

總結：

俗話“一年補通通，不如補霜降”，指的是古人認為，霜降節氣適合進補，而如何進補？則記住一句話：“一蔬一果三肉”，也就是：白蘿蔔、柿子、鴨肉、牛肉和羊肉。

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