肝臟是人體重要的器官，具有排毒功能和代謝功能，是人體健康的保護傘。
但是，肝臟也是十分容易受損病變的，乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，酒精肝，甚至是肝癌，在生活中都是很常見的。
肝病的發生，往往和日常生活習慣息息相關，尤其是日常的飲食習慣，如果一個人總是接觸損傷肝臟的食物，肝臟難免要壞掉。
肝癌多是"吃"出來的，愛吃3種食物的人，肝臟容易生病癌變
1、醃菜
很多人都喜歡吃醃菜，因為它味道爽口，又能開胃，尤其是夏天，天氣炎熱，很多人都沒啥食慾，就會選擇以醃菜下飯。
但是，醃菜在製作過程中為了口感等原因，會加入大量的亞硝酸鹽，而食物裏的蛋白質跟亞硝酸鹽會進行反應產生亞硝胺，實驗證明這種物質與肝癌的發生有關。
所以，最好是不吃或少吃，吃的時候也要注意不要吃醃製時間短的醃菜，尤其是剛製作不超過1個月的醃菜。
2、發黴的食物
真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：
家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。
發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、有哈喇味的動、植物油
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。
因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
肝癌邁入晚期的前兆，這些症狀越早發現越好！
1、腹部肝區出現隱痛，主要表現為右上腹不適，痛感有輕有重，關鍵看腫瘤大小，是否發展迅速，壓迫肝包膜出現疼痛。
2、異常出血行為，如消化道出現、牙齦出血等，受癌細胞影響，人體凝血功能減弱。
3、消瘦無力感重，人突然間瘦了，不運動也瘦，吃得多也不長胖，可能你覺得這是好事，由於早已脱離肥胖行列，殊不知消瘦是肝癌演變過程的常見現象。
況且肝癌病人一般食慾不太好，表現為極強的厭油感，口苦肚子脹。
4、肝掌，蜘蛛痣，黃疸，每當肝癌來臨的時候，由於肝功能減退，肝臟對雌激素的滅活作用減弱，患者會出現雌激素堆積，引起肝掌，蜘蛛痣。
肝掌就是手掌的大小魚際肌處出現異常的發紅，蜘蛛痣就是頸部，胸部出現類似蜘蛛的紅色血管痣，由於肝癌壓迫膽管，肝細胞廣泛壞死，還會引起黃疸。
想要遠離肝癌，保護肝臟，四件事再難也要堅持！
一、吃養肝食物
蔬菜和水果中的纖維素、維生素和礦物質可相互產生作用，保護肝臟。其中胡蘿蔔、土豆、綠葉蔬菜和柑橘類水果對肝癌的預防作用最強。
專家建議，每天至少吃5種以上蔬果，均勻分配到三餐，總量保持在400-800以內，可使患肝癌的風險降低20%。
玉米中含有豐富的礦物質，對肝癌的預防和治療有一定的作用。玉米中硒、鎂、谷胱甘肽、賴氨酸、胡蘿蔔素含量很高，因而是一種十分理想的抗肝癌食物。
萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而肝硬化合並貧血者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增加鐵質吸收，有助於血小板上升和恢復，防止病情惡化，是抗肝癌食物的很好選擇。
二、喝養肝茶水
茶療，自古有之，每天喝點護肝茶飲，是幫助肝臟排毒，最簡單有效的方式之一！
蒲谷丁根茶，泡水喝，可清肝火、排肝毒。
蒲谷丁，入肝經，擅長排肝毒，預防肝損傷，尤其是對酒精性肝損傷，效果顯著。
並且，蒲谷丁根可以對抗，內毒素造成的肝細胞溶酶體，和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用，提高肝臟解毒能力，從而保護肝臟健康。
金蘭菊葉茶，泡水喝，可保肝利膽，減少肝損傷。
金蘭菊，是從歐中引入的一種“藥食兩用”小植物，後被《藥典》所收錄，對於肝臟健康十分有益。
實驗證明，金蘭菊的有效物質，有保肝作用，可加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用，還可預防肝損傷，特別是化學性或酒精性肝損傷保護明顯。
三、運動養肝
運動過程中，人體會加快新陳代謝，這樣可以消耗掉許多多餘的脂肪，防治肥胖，預防脂肪肝。
同時，運動中，呼吸更多的氧氣，人體的血液循環也會加快，為肝臟輸送更多的氧氣與營養，以此來保障肝臟的健康。
有氧運動是許多肝病患者不錯的選擇，人在運動過程中會排汗，同時也能順帶排出大量的廢物，幫助肝臟減輕工作量，最終達到強身健體的效果。
四、睡養肝覺
人卧則血歸於肝，人在熟睡中，肝臟也會得到滋養和修復，所以，日常一定要儘量早睡，不要熬夜。
熬夜會大大降低人體免疫力，也會導致肝臟損傷，百害而無一利。
中午吃完飯後，很多人會犯困，那就不妨睡一會。午睡是對夜晚睡眠不足的補充，既能起到提神的作用，也能促進養護肝血。
建議飯後起碼休息20分鐘後再睡午覺比較好，如果時間比較寬裕的話，最好能夠堅持飯後半個小時以上再睡午覺。
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