一天當中,我們大部分時間處於餐後的狀態,和空腹血糖相比,餐後血糖對平均血糖的影響更大,所以穩定餐後血糖非常重要。
我們知道,藥物和餐後運動能降餐後血糖,殊不知,做好飲食搭配,也能降餐後血糖。
你知道吃什麼能幫助"降"餐後血糖,即讓餐後血糖升得慢一點嗎?
建議你早中晚三餐都安排上這2種食物,再搭配2個進餐技巧,餐後血糖會更平穩。
1.全穀物和雜豆做的主食
不吃主食降餐後血糖,弊大於利,行不通。
當你的餐後血糖經常超標時,把主食的1/3-1/2改為全穀物和雜豆。
全穀物保留了天然穀物的全部營養成分,與精製穀物相比,可以提供更多的B族維生素、礦物質、膳食纖維等有益健康的植物化學物質。
全穀物所含的膳食纖維能延緩餐後血糖升高,也有助於降低膽固醇水平,增加飽腹感。
常見適合糖尿病病友食用的全穀類食物包括:糙米、黑米、玉米麪、全麥麪粉、蕎麥、莜麥、小麥、燕麥(燕麥片)、藜麥、青稞、小麥胚芽、黑麥、薏苡仁等。
常見的雜豆包括:紅豆、綠豆、花芸豆、豌豆、鷹嘴豆等。
食用技巧:先吃其他食物,最後吃主食,每餐一個拳頭大小。
2.一定要有綠葉蔬菜
綠葉蔬菜的熱量很低,是膳食纖維的良好來源。
充足的綠葉蔬菜可滿足人體對微量營養素的需求,同時,綠葉蔬菜中含有豐富的膳食纖維,不僅能增強飽腹感,還有延緩餐後血糖上升的作用。
建議糖尿病病友每餐都有綠葉菜,每天的食用量最好能達到300克及以上。
常見綠葉蔬菜包括:菠菜、油麥菜、油菜、芥藍、油菜、芹菜、空心菜、茼蒿、小白菜、莧菜等。
食用技巧:少油烹調,先吃綠葉蔬菜,再吃其他食物。
試試看吧,你的餐後血糖一定會有改善。