當大家一聽到癌症時，心裏肯定會有一種害怕的感覺，因為大家都很清楚，癌症是一種很嚴重的疾病，有時發現得晚了還會給生命帶來嚴重威脅。那麼，生活中如何預防和對抗癌症呢?今天我就飲食問題給大家講一下，吃了那麼多年的不起眼的食物居然是抗癌高手，大家跟我一起了解一下有哪些食物可以降低癌症發生幾率吧。
1、西蘭花：像是我們常常吃的西蘭花，對於預防癌症就非常有效果。除了西蘭花之外，我們所熟知的香菜，胡蘿蔔等食物也是對於抵抗癌症非常有效果的，因為這些食物裏面都有豐富的維生素和膳食纖維，對人的身體健康非常有好處，吃了之後能夠到達預防癌症的目的，所以説大家平時可以多吃一些像是西蘭花，胡蘿蔔這樣的食物。
2、茄子皮：另外，茄子皮對於抵抗癌症也是有非常好的功效的，因為茄子皮裏面富含豐富的B族維生素，而B族維生素不僅能夠預防各種疾病，還可以幫助促進維生素C的代謝，對於預防癌症是非常有好處的，所以大家平時可以多吃一些茄子。
3、蘑菇：蘑菇的有效成分硒可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。其中所含的微量元素硒對肝癌細胞有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。
4、魚鱗：魚鱗裏面含有很多的不飽和脂肪酸及卵磷脂，還含有鈣、磷等多種礦物質，營養含量堪比那些價格不菲的保健品。老人多吃魚鱗，可以延緩細胞衰老，預防老年人骨質疏鬆及高血壓等心腦血管疾病。
5、玉米防治高血壓、抗癌：每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結石等病症，並具還具有抗癌作用。據某國醫學界認證，玉米中含有大量氨基酸，對抑制癌症有顯着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學致癌物質失去活性。
6、洋葱預防癌症、戰勝癌症：動物實驗表明，這類蔬菜包括大蒜、大葱等能預防結腸、胃、肺和肝等臟器的癌症。其中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，干擾癌細胞的擴散，從而有助於戰勝癌症。洋葱雖然會使我們流淚，但是味道還是不錯的，在很多西餐中洋葱都被作為配料，鑑於它的強大功能，我們可以多吃一點。
7、蘋果阻礙致癌物生成：蘋果營養豐富，據研究發現，蘋果中所含VC在體內可阻礙致癌物質亞硝胺的生成，破壞癌細胞增生時產生的某種酶活性，甚至能讓已生成的癌細胞轉化為正常細胞。蘋果的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為大夫第一藥。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天吃蘋果，號稱蘋果日。
癌症之所以被大家擔心，其實就是有些癌症致死率是相當高的，所以説為了自己的身體健康，就要學會預防癌症的一些方法。比如説，我們吃的食物當中，有些吃了那麼多年的，不起眼的食物居然是抗癌高手，這一點可能好多人以前並不知道。比如西蘭花，洋葱，茄子皮等，這些都有很不錯的預防癌症效果，大家以後可以適當多吃這些食物，促進癌症遠離。