在咱們農村廣袤的土地上，有着很多的野菜，有些看着普通甚至惹人厭，其實這些都是難得的珍寶。今天小編跟大家介紹一種特殊的野菜，俗稱“酒壺花”根極為珍貴，醃醬菜味道好。
這種野菜農村人都見過，這種植物，它在山坡、地壟、草地、田間、路邊。它的葉子深綠，葉片上有很多不規則的凸起，仔細觀察，它的葉片和癩蛤蟆棵子差不多，頂端開有數朵淡紫色的“喇叭花，歪着腦袋像小雞喝醉了酒的樣子，於是小孩子將這種植物叫它“小雞喝酒”花。
在農村酒壺花是很常見的植物，它就是普通的野草，沒什麼稀罕的，但是當據村裏老人講，以前酒壺花還曾是窮人春天用來度荒的救命菜。酒壺花的根還可以醃成鹹菜，或者焙乾後泡水喝，它的葉子可以當野菜吃，花朵可以直接吮吸花蜜，但是其實最珍貴的還是它的根！
這種植物根莖就是大名鼎鼎的“地黃”！對於地黃，李時珍給出了很高的評價“服之百日面如桃花，三年輕身不老”。根據醫術記載地黃功效是清熱涼血，生津潤燥，生地的作用是治急性熱病，津傷煩渴,勞熱咳嗽等功效。
不僅可作為中藥材，同時也是一些藥品、保健品的原料名氣最大的莫過於六味地黃丸了，相信大家都聽説過吧。
生地黃的功效與作用
生地黃的功效：
具有清熱涼血功效用於温熱病熱入營血，壯熱神昏，口乾舌絳。如清營湯。
治温病後期，餘熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數者，如青蒿鱉甲湯。
可用於治温熱病熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸；
養陰生津功效 用於津傷口渴，內熱消渴。治温病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。
性味歸經：生地黃味甘、苦,性寒。歸心、肝、肺經。
生地黃的作用：
地黃中含有有效成分（R-BP-F），經過實驗研究證明，對於患有糖尿病的患者可以起到降低血糖的作用；
生地黃還含有止血的作用，經過實驗研究證明，生地黃能夠縮短血液凝固所需要的時間，從而達到止血的功效；
生地黃有抑制血小板聚集的作用，有抗凝血酶的作用，以此來產生抗血管內凝血的功效；
能夠治療肝炎，生地黃配上甘草一起服用，臨牀實踐證明，有治療肝炎的功效。
生地黃的副作用和禁忌：
生地黃禁忌：
一般來説，生地在作為中藥煎服的時候，用量是10-30克，鮮地黃的量會加倍。不過需要注意鮮地黃性寒，脾虛濕滯的人，不能使用。
生地性寒，所以脾胃有濕邪及陽虛者應忌服生地。《雷公炮炙論》：勿令犯銅鐵器，令人腎消，並白髭發、損榮衞也。生地黃性寒而滯，會影響脾胃的消化吸收功能，所以脾胃虛寒(虛弱)、大便溏薄、胸悶食少、氣滯痰多者不宜應用。《藥性論》：忌三白，指生地與蘿蔔、葱白和薤白相剋。
生地和熟地的區別
中藥地黃為玄蔘科植物的根莖，曬乾即成生地，將生地以砂仁、酒、陳皮為輔料，反覆蒸曬至顏色變黑，質地柔軟即為熟地。生地與熟地藥理作用是不同的，切不可將兩藥互相替用。
外形區別：
生地黃：多呈不規則的團快狀或長圓形，中間膨大，兩段稍細，長6~12cm，直徑3~6cm，有的較細，長條狀，稍扁而彎曲。表面棕黑或棕灰色，極皺縮，具不規則的橫曲紋。體重，質較軟而韌，不易折斷，斷面棕黑或烏黑色，有光澤，具粘性。味微甜。
熟地黃：為不規則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一。表面烏黑色，有光澤，粘性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷，端面烏黑色，有光澤、味甜。
藥效區別：
生地黃：性寒，功能涼血清熱、滋陰補腎、生津止渴，常用於治療熱入營血、骨蒸癆熱、咽喉燥痛、痰中帶血等症。由生地為主所制的六味地黃丸，就是千古著名的補腎良方，臨牀還常用於慢性腎炎、高血壓、神經衰弱、肺結核等病的治療。
熟地黃：性温，其功用也發生變化，為補血要藥。配伍當歸、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物湯”，常用於治療血虛症。熟地配白芍能養肝，配柏子仁養心，配龍眼肉能養脾，配麻黃則通血脈。但熟地滋膩滯脾，有礙消化，故脾虛者少食，腹滿便溏者不宜服用。
生地黃和熟地黃的差別，無論在外型上還是藥效上都有所不同，所以購買時一定要多加註意。
生地黃的食用方法
1、生地黃粥
功效：清熱生津，涼血止血。適用於消渴病及熱病後期，陰液耗傷，低熱不退，勞熱骨蒸，或高熱心煩，口乾作渴，口鼻出血。
材料：生地黃50克，大米100克，水1000毫升，冰糖100克 。
做法：取新鮮生地黃適量，洗淨後切段，每次榨取生地黃汁約50毫升。或用於地黃60克煎取藥汁，粳米加水煮沸後加入地黃汁，煮成稀粥。
用法：每日早晚服，空腹食。
禁忌：服此藥粥時，忌吃葱白、韭菜、薤白及蘿蔔。
來源：《二如亭羣芳譜》
2、生地黃煲水蟹
材料：生地黃50克、水蟹3只、蜜棗2枚、生薑2--3片。
做法：生地黃、蜜棗用清水洗淨，並稍浸泡片刻；水蟹宰後，洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可，此量可供2 - 3人食用。
功效：中醫認為它有清熱解毒、補腎添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、滋肝陰和充胃液之功，還認為有黃疸、眩暈、健忘、喉腫、疥癬、腰痠腿痛和風濕關節炎等症患的人，宜常食螃蟹。
3、藕節生地黃排骨湯
材料：鮮藕節100克、生地黃30克、黑木耳10克、蜜棗2個、豬排骨400克、生薑3片。
做法：各物洗淨。藕節刮皮去須；蜜棗去核；豬排骨切段。一起下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3――4人用。
功效：藕節有收斂止血、涼血散瘀的功效，為調理各種熱性出血的食療之物；生地黃能清熱瀉火、涼血養陰；黑木耳能潤腸通便、涼血止血；加入甘潤的蜜棗和補益的豬排骨為湯，能清熱涼血、養陰止血，對秋暑乾燥時的痔血者，及月經過多，或淋瀝不盡兼見口乾口苦、煩躁易怒、便秘等有輔助治療作用。
禁忌：脾胃虛寒、經漏或血崩屬氣虛者慎用。
4、百合生地黃粥
功效：滋陰潤肺，涼血寧心。適用於陰虛肺燥，咳嗽痰轎，潮熱盜汗，手足心熱，心中煩擾，夜寐不安，或經期衄血等症。
材料：百合30克，生地30克，粳米30克。
做法：先煎生地2次，取汁，與百合、粳米共煮粥。
用法：1日內服完。
5、枸杞子生地黃粥
功效：滋補肝腎，養心安神。主治陰虛火旺型五心煩熱，頭暈耳鳴，心煩失眠等。
材料：百合30克、生地15克、枸杞子12克、酸棗仁10克
做法：酸棗仁10克水煎取汁，入粳米100克煮粥。
用法：1劑/日，分早、晚2次温服。
農村，其實是一個寶庫，廣袤的土地上，有着各種各樣的寶物，你需要用心去發現它。那麼網友們，不知道你們那裏有沒有酒壺花？你小時候有沒有吃過這種花蜜？