芹菜經常被大家拿來炒肉或者包餃子吃，因為芹菜的口感比較特殊，而且熱量非常低，適當吃一些，對於身體健康和腸胃功能都能夠起到很好的效果。
芹菜當中營養元素的含量是非常高的，尤其是維生素的含量，要比其他蔬菜更高一些，而且在堅持長期吃芹菜之後，我們會發現自己的皮膚狀態也會有所改變，要比之前更加通透水潤，這是因為芹菜當中的維生素C對於皮膚保養很有幫助。
經常吃芹菜，除了會對我們的皮膚狀態帶來幫助之外，對於視力疲勞也能夠起到一定的緩解作用，尤其是患有夜盲症和乾眼症的朋友，一定要在平時多吃一些芹菜，能夠使我們的眼睛變得更加水潤，通透。
患有心腦血管方面疾病的朋友也可以在平時多吃一些芹菜，因為芹菜當中的有益成分能夠有效促進血液循環，對於心腦血管疾病能夠起到一定的預防作用。
患有慢性病的朋友也可以選擇在食物當中增加芹菜的比重，因為芹菜當中的一些物質進入到人體之後，能夠起到利尿的作用，通過增加排尿量，能夠有效穩定血壓。
相信很多人在小時候幫媽媽做家務的時候，都幹過這樣一件事，就是摘芹菜的葉子，而且還會將這些摘掉的芹菜葉直接扔掉，只吃芹菜的莖。
大家有沒有想過，為什麼我們在吃芹菜的時候只吃芹菜莖而扔掉芹菜葉呢？
之所以大家會選擇把芹菜的葉子扔掉，是因為芹菜葉子的味道很多人都吃不慣，而且葉子上還經常會粘着一些泥土和灰塵不容易清洗。
芹菜的葉子能吃嗎
生活中比較常見的芹菜葉子的使用方法，主要有涼拌和炸丸子，之所以大家會選擇吃芹菜的葉子，是因為在葉子當中維生素的含量非常高，甚至還能超過芹菜莖。
除此之外，芹菜葉當中胡蘿蔔素的含量也是非常高的，甚至還有人説論營養物質的含量，芹菜莖是無法和芹菜葉相提並論的。
有科學家研究發現，如果長時間吃芹菜的葉子，對於自身血壓的穩定能夠起到很好的的效果。
因為在芹菜葉當中膳食纖維的含量非常高，所以對於腸胃功能的改善能夠起到很好的效果，所以便秘的朋友也可以嘗試吃一些芹菜葉。
除此之外，帶大家精神壓力比較大的時候，也可以選擇多吃一些芹菜，因為在芹菜的葉子當中含有一種鹼性的物質，這種物質可以幫助我們緩解緊張情緒，使我們的大腦神經得到放鬆。