冬季，天氣寒冷而乾燥，在日常生活中，我們除了要添衣物，注意防寒保暖之外，還要多吃一些驅寒暖身的食物，來預防感冒和一些腸胃疾病。俗話説：“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”這句話的意思是説，夏季多吃生薑，有益於身體健康。那麼，問題來了，冬天多吃生薑就對身體不好嗎？答案是否定的！
生薑可以算是我們一日三餐必不可少的一種食材。每天炒菜時，適量加入一些生薑來爆鍋，可以讓菜的味道更好！但是，你知道嗎？其實，生薑不僅是一種非常好的調味品，也是一種藥食兼具的食材！現代營養學研究表明，生薑具有很高的營養價值！生薑富含蛋白質、膳食纖維素、多種維生素、胡蘿蔔素和薑辣素等營養元素。冬季常吃生薑不僅有開胃驅寒，防治風寒感冒，還有化痰止咳、治療胃病、提神醒腦等功效！
天冷了，手腳冰涼多吃它，每天吃3片，驅寒暖身不怕冷，別不懂吃！冬季氣温較低，人體的新陳代謝變慢，血液迴流能力減弱，很多人容易出現“手腳冰涼”等情況，而常吃生薑就可以促使血管擴張，暖身驅寒，從而改善“手腳冰涼”的症狀。俗語説：“早上三片姜，勝過飲蔘湯！”那麼，生薑除了做調味品以外，還有什麼其他的吃法嗎？下面，廚娘就與大家分享一道“白糖薑片”的做法！
【白糖薑片】
準備食材：生薑、白糖。
具體做法：
1.取500克生薑，清洗乾淨後，用勺子將生薑的表皮去掉，放到案板上，切成厚片，鍋內加水，燒至冒小泡，放入切好的薑片，焯水2分鐘後，將薑片撈出。
2.另起鍋，加入150克白糖，加入一碗清水，大火煮開後，放入薑片，煮至糖水冒小泡，變濃稠時，調為小火，用鏟子不停地翻拌。
3.翻炒10分鐘左右，關火，用筷子不停地攪拌，等水分完全炒幹後，薑片上掛滿糖霜，即可出鍋。
4.將做好的白糖薑片裝入保鮮袋中，密封保存，可以直接吃，也可以和枸杞一起泡水喝，每天早上起牀吃3片，驅寒暖身，預防感冒，改善手腳冰涼！
【生薑的挑選方法】
1.聞味道：取一個生薑放在手中，用鼻子聞一下它的味道，如果有一股很濃的硫磺味，那就是“毒生薑”，如果沒有異味，就是品質好的生薑。
2.看錶皮：正常的生薑表皮乾燥而粗糙，顏色發暗，而“毒生薑”表皮明亮而光滑，特別水嫩，顏色呈淺黃色，且表皮易脱落，內外顏色差距大。
3.看儲存時間長短：正常的生薑，經久耐放，且姜味較濃，而“毒生薑”則特別容易壞，暴露在空氣中，幾天就會發黴腐爛。
