本文轉自【江蘇新聞】；
“柿子啊，甜是真甜，沒想到吃柿子，還會進醫院……”
日前，在浙大一院急診科，50歲章大叔正準備出院，説起這次住院的經歷，他懊悔連連，自己吃進去的柿子，足足讓他痛了兩天，一查，居然是腸梗阻。
國慶假期時，章大叔買了一筐柿子，在家邊看電視邊吃，但當他兩三天吃了20多個柿子後，他發現有點不對勁，胃脹脹的，跳繩也沒有緩解，乾嘔嘔不出，肚子也開始痛起來。
10月8日凌晨，章大叔趕到浙大一院急診科，醫生判斷是食用柿子導致的腸梗阻 ，進行胃腸減壓、補液等對症治療後，章大叔情況好轉，準備出院。
主治醫師童醫生表示，柿子中有一種化學成分稱為“鞣酸”，又叫單寧酸，這種可溶性成分鞣質在胃腔內與胃酸接觸後，會形成不溶於水的沉澱物，同時，這些沉澱物會吸附食物殘渣，就像滾雪球一樣，越來越大，形成柿結石。
“有的柿結石比較小，可以通過腸腔以糞便形式排出體外，但如果柿結石較大，就會發生章大叔這樣的腸梗阻，如果結石放任不處理，在胃腔內，會不斷刺激胃黏膜，產生胃出血、胃潰瘍、胃穿孔等症狀。”童醫生説。
醫生提醒：成人食用柿子，每天最好不要超過兩個，老人、小孩以及胃腸不好的人，最好每天不要食用超過一個柿子。食用時，柿子最好去皮，因為柿子皮中的鞣酸含量最高。
柿子也不要空腹吃。空腹時，胃酸比較多，容易形成柿結石；也不要和海鮮，比如蝦、魚、螃蟹等一起食用，因為海鮮中的蛋白質和鈣質比較高，易與鞣酸結合，也會加速柿結石的形成。
街頭颳起“柿子風”
眼下正是柿子上市的時節，南京街頭水果店、奶茶店、甜品店等都颳起了“柿子風“：“好柿當頭”“喜柿多多”“萬柿如意”，都是些好彩頭的名字！
記者在南京市玄武區丹鳳街附近的水果店看到，當季的柿子已經擺放在顯眼的位置，不僅有傳統的軟柿子，還有眼下比較紅火的脆柿子。
“現在這個季節，柿子口感比較好，天涼了，上糖（比較甜）也好，年輕人喜歡吃脆柿子，老年人喜歡吃軟柿子。”水果店老闆説。
店主説，柿子並不是常年賣的水果，銷售期也就在一個月左右，所以不少人都趁現在買一些嚐嚐。
“軟的柿子我們基本上賣個三四筐，好賣的，像這兩天，温度稍微降一點，銷量沒那麼好了，脆柿的話一直銷量蠻好的。”水果店老闆説。
除了直接食用，柿子現在也被用來深加工。除了傳統的柿餅之外，柿子奶茶也開始走紅，在某品牌奶茶店，柿子口味的奶茶有四五種，點單量也是處在前列。
“去年試過柿子，銷量非常好，今年又進行了改良，進一步推出了柿子奶茶系列，名字都是有含義的，‘好柿當頭’‘萬柿如意’‘芒大柿’，都是有寓意的名字。”奶茶店店長説。
一些甜品店還推出了柿子蛋糕、柿子提拉米蘇等等，五花八門的創意產品，引得大家紛紛打卡。
好吃也得適量
營養專家表示，當季水果大量上市，大家買來嚐鮮很好，但是也要注意適量。
“除了維生素，其他的礦物質含量比較高以外，柿子最大的特點，是果膠含量比較高，鞣酸比較高，果膠是可溶性的膳食纖維，吃多了有通便的作用。但太多了以後，會形成腹瀉 。”東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉説。
專家建議，根據我國營養膳食指南，人體一天攝入的水果應該保持在200至350克左右，而且品種要儘量豐富，不要侷限於一種。
“每一種水果的營養成分是單一的，不同的食物不同的水果可以搭起來，互相取最長處，水果放在蛋糕、奶茶當中是可以的，但是奶茶、蛋糕的量相對要有所控制。因為蛋糕奶茶本身的含糖量、反式脂肪酸的量相對是比較高的。”東南大學附屬中大醫院臨牀營養科主任金暉説。
江蘇廣電融媒體新聞中心記者 ｜錢進 楊榮
綜合 ｜杭州日報