玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發高營養、高生物學功能食品的巨大潛力。玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4～10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。玉米是很好的營養品之一，但吃過玉米1小時內,別碰3種食物。
1、牡蠣
玉米里面有一種酶，和牡蠣一起吃會影響人體吸收蛋白質，另外牡蠣裏面的鋅含量比較高，單獨吃的話可以是對人體有好處的，可以有很好的保健作用，但是兩者同時吃，就會影響到對鋅元素的正常吸收，所以大家在吃的時候一定要慎重哦。
2、玉米+可樂
干擾鈣吸收：可樂和玉米都富含磷，兩者經常同食，可能會攝取過多的磷，而干擾體內鈣的吸收和保留。
3玉米+紅薯
一起吃會造成腹脹 ，身體不適。
