佛手瓜
清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，生長過程中病蟲害少，無污染，是無公害蔬菜，深受人們的喜愛。果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。在瓜類當中，佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，常食佛手瓜對兒童智力發育影響較大，有助於提高智力。
小白菜
小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，以無黃葉、無爛葉，外形整齊者最好，也是人體所需微量元素的寶庫。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。小白菜中的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
馬齒莧
對我們來説都不陌生，每年春天至秋天，我們都能在路邊或者田邊等有土壤的地方見到它。莧菜莖部一般較粗，多為綠色或者紅色;葉片呈卵形或稜形，有綠色和紫紅色兩種;莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香。馬齒莧有清熱利濕，殺菌，涼血解毒等作用。馬齒莧富含有維生素a、ω-3不飽和脂肪酸含量也較高，這些維生素可以有效改善血管壁彈性，以及防治心血管疾病。