秋季被中醫歸為一年中陽氣最旺的季節，早晚温差較大，氣温逐日下降，天氣開始轉涼。這個季節也是人體在夏季與冬季的一個適應過程，不能保持新陳代謝的平衡和穩定，所以常常會引起人體生理機能上的失調，從而容易導致“上火”，出現口乾舌燥的現象。
在這個季節，我們需要多喝水和蔬菜瓜果，而梨子也是當季開始成熟的水果，水分充足，甜度高，營養美味，性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩，咽乾上火等症狀，所以在這個季節吃在適合不過了。
梨的吃法有很多種，可以直接當水果吃，也可以用來煲湯、煮糖水、熬秋梨膏等等，而冰糖燉雪梨也是操作比較簡單，最常吃的一種。而在冰糖燉雪梨中加上一物---川貝，效果更好。
川貝是一味中藥，味苦、甘，具有養肺陰、宣肺、潤肺的效果，和梨一起吃營養更好，能達到更好的清肺效果。下面是詳細的做法：
食材：雪梨1個，川貝適量，冰糖少許
步驟1：準備好所有食材，梨子削皮，切塊，放入碗中，加入川貝和冰糖；
步驟2：準備燉鍋，放入材料，蓋上蓋子，待梨變色後即可。
這樣川貝冰糖燉雪梨就做好啦，口感獨特，營養去燥，潤肺還止咳。