飲茶養生為中醫飲食養生法之一。茶葉性味苦，甘、涼。有生津止渴、清熱解毒、祛濕利尿、消食止瀉、清心提神的功效。飲茶是許多中老年人生活的習慣和愛好。
李時珍在《本草綱目》中對茶葉性能的分析是：“茶苦而寒，最能降火。……火降則上清矣”。《隨息居飲食譜》謂茶有“清心神醒酒除煩、涼肝膽滌熱消痰、肅肺胃明目解渴”等功能。
茶有止渴清神、消食利尿、治咳祛痰、明目益思、除煩去膩、驅困輕身、消炎解毒等功效。中醫學認為茶葉能上清頭目，中消食滯，下利二便。由於茶葉功用顯著，飲用方便，故飲茶養生法為人們所喜愛。
現代醫學證實：茶葉有加強毛細血管韌性和促進甲狀腺功能的作用，可減低血清膽固醇濃度和調整膽固醇與磷脂的比值。
從而防治動脈硬化，使心臟機能得到改善，對傷寒、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌，均有較強的抑制作用。
飲茶是中老年人防病治病、延年益壽的法寶，幾千年來就有用茶治病的記載。
茶葉所含化學成分近400種，其中主要有茶多酚類、食物纖維、碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素以及多種微量元素等，茶中還含豐富的葉酸。
眾所周知，維生素E是當今世界公認抗衰延壽的佳品，但據有關資料報道：茶內茶多酚對抗衰老的作用比維生素E大18倍，因為它可清除自由基對細胞的危害，可強抑細胞的突變及癌變，增強細胞介質的免疫功能。
加上茶內尚富含多種維生素及微量元素，有防治老年常見心血管病及癌症的雙重功效，説明茶確實是長壽健康之品。
朋友們，你們愛喝茶嗎？
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