黑木耳含有非常高的蛋白質，它的蛋白質含量比動物食品的含量差不多，因此，它有素中之葷的聲譽，那麼，除了這個，黑木耳的維生素含量也是非常高的，它含有豐富的維生素E，能夠美白肌膚，並且還有豐富的鐵含量，黑木耳的含鐵量是菠菜的20倍，豬肝的7倍多，因此能夠養顏補血。
黑木耳中含有多種脂類和膳食纖維素，可以促進潤腸通便，具有排毒清腸的作用，能很好的清除身體的毒素，從而能促進血液和水分的新陳代謝。
推薦搭配：
黑木耳炒玉米，所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。經常吃黑木耳炒玉米，視力好了，排垃圾毒素，子宮越來越乾淨。
