蓮藕的功效 想不到這種蔬菜能補血生肌

　　蓮藕是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們止血，還可以安神寧心。蓮藕的做法有很多，除了涼拌吃，還可以煲湯喝，吃蓮藕的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　1、止血

　　很多人應該不知道，蓮藕能夠起到止血的效果，它中含有維生素以及檸檬酸等，這些物質能夠收縮血管，要知道蓮藕是寒性食材，止血涼血作用都非常強，如果在人們的痰中帶血、咳血、流鼻血問題，這個時候大家可以把蓮藕和生側柏葉，白茅根搭配在一起煎煮以後服用。

　　2、化瘀

　　蓮藕能夠起到化瘀的效果，人們可以將蓮藕榨成汁來喝，這樣做能夠讓淤血問題消散，大家還可以把新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃或者是搭配酒來服用，能夠起到非常好的解除毒素、消腫破血化瘀作用，中醫角度來看，它是一種止血又不留淤的好食材。

　　3、潤腸通便

　　常吃蓮藕能夠起到潤腸通便的效果，蓮藕中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維，並且本身的熱量很少，常吃蓮藕能夠幫助人們有效控制體重，從而可以達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用，適當的吃蓮藕可以讓腸道蠕動速度變得更快，避免痔瘡便秘出現。

　　4、補血生肌

　　蓮藕的維生素，蛋白質，微量元素豐富，可以讓身體免疫力提高，達到補益氣血作用，鐵元素含量也很高，如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯，而且營養物質很容易被身體吸收，當出現食慾不好，身體疲憊，貧血問題就可以吃一些。

　　5、安神寧心

　　蓮藕含有各種維生素成分，維生素b6含量很高，能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁，讓心情更好，還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。

　　6、祛痰止咳

　　現在環境污染非常嚴重，空氣質量越來越差，每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題，煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。

　　7、抵抗衰老

　　蓮藕裏面含有酚類物質以及維生素c，預防疾病，延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強，平時皮膚狀態差，身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。

　　蓮藕的做法

　　鍋香臘脆藕

　　食材

　　藕、臘肉、葱姜、郫縣豆瓣醬、糖、芝麻(葱花)。

　　做法

　　1、臘肉清洗乾淨，上鍋蒸15分鐘後取出，葱姜切碎，豆瓣醬同樣剁碎備用。

　　2、藕清洗乾淨後，颳去表皮，切片後入開水鍋焯熟，撈出後控幹水分，撒入兩勺幹澱粉拌勻，使每片藕都沾滿乾粉。

　　3、鍋中放油，油六七成熱後，將藕片下鍋炸，炸至藕片表面金黃，即可撈出瀝油，蒸好的臘肉切成片。

　　4、鍋裏油倒出，將切碎的豆瓣醬放入鍋中，不斷煸炒，炒出紅油後，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入臘肉片翻炒，最後加入一勺白糖翻炒均勻，即可出鍋裝盤，最後撒少許芝麻或葱花裝飾。

　　香酥藕夾

　　食材

　　肉餡200克，蓮藕300克、葱姜，生抽，鹽，雞精，澱粉，麪粉，泡打粉，芝麻，雞蛋。

　　做法

　　1、肉餡中加入葱姜 鹽 雞精 生抽，攪打上勁。

　　2、蓮藕洗淨，去皮。

　　3、將藕切成中間不斷的藕夾。

　　4、在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中。

　　5、麪粉和澱粉 1：1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊。。

　　6、將藕夾裹上面煎炸糊。

　　7、入熱油鍋煎炸定型色澤微黃。

　　8、再復炸成兩面金黃即可。

　　蓮藕的禁忌

　　第一、孕婦不能吃藕

　　雖然説藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對於患有高血壓、肝病或者食慾不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之後最好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產。

　　第二、脾胃虛弱者不能吃藕

　　人們都知道藕屬於一種涼性食物，而每個人的身體體質不一樣，有的人體質偏熱，可以經常吃藕。但是有不少人屬於寒性體質，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之後，會出現胃痛、拉肚子等等一系列不適的症狀，也會使體質更加偏寒性。

　　結語：上文已經為大家介紹了蓮藕的功效，我們現在對蓮藕應該有了一些瞭解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。