我們都知道現在國家提倡的營養早餐裏面就有雞蛋跟牛奶是最好的搭檔，義務教育階段的學生都在接受國家免費營養早餐也離不開雞蛋，看到這樣的文章這該如何是好那。
一家人的早餐基本上都是牛奶和雞蛋，這豈不是花錢買難受嗎？天天異味的營養早餐竟然會讓人“短壽”，不覺一陣唏噓，其實有營養專家早就表示過雞蛋包含了人體所需的大部分營養物質而被譽為“全營養食品”。
那麼天天吃雞蛋真的對心血管不好？
很多人認為雞蛋裏面的膽固醇含量比較高，所以拒絕吃雞蛋，覺得會讓自己的膽固醇升高，給自己的健康帶來威脅。
北京大學醫學部也曾對41.62萬人的雞蛋食用情況進行調查，發現每天食用一顆雞蛋，中風患病率和死亡率下降26%~28%左右，心血管疾病的死亡率也下降18%左右。
早餐吃雞蛋還會有這幾個好處
有利於大腦的發育
雞蛋裏面含有人體所需的氨基酸，蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。為什麼嬰兒可以添加輔食的時候就建議從米糊雞蛋開始。
蛋白質豐富
雞蛋裏面還有豐富的蛋白質，與其它含有蛋白質的食物相比雞蛋的性價比是最好的，也是最容易讓人吸收的一種。
保護視力
蛋黃裏面含有豐富的抗氧化物葉黃素和玉米黃素，這些抗氧化物還可以有效的保護視力，同時還能夠減少患老年白內障的風險。
抗餓
雞蛋裏面有豐富的蛋白質和脂肪，它可以讓人有飽腹感，延長為排空的速度，不至於飢餓感來的那麼快。
雞蛋的好處這麼多也要科學的去烹飪不然也會讓有效的營養成分消失後者不能被很好的吸收。有人曾做過研究發現水煮蛋是最容易讓人體吸收的可以達到百分之百，生吃雞蛋為百分之三十左右，所以最好的烹飪方式還是水煮雞蛋。