明日立冬，6種高碘食物要常吃，營養美味又禦寒，精神十足過冬天
時間過得真快，立冬節氣到了，這也意味着天氣越來越冷了，在季節交替的時候是需要格外注重飲食的。那麼，吃什麼可以讓怕冷的你不再感到寒冷？甲狀腺素甲狀腺素是維持身體機能代謝和保持温度的重要激素之一，而碘是合成甲狀腺素的重要原料，如果缺碘，身體禦寒能力會因此降低。所以今天就來給大家推薦6種常見的“高碘”食物，營養美味又容易吸收，冬天也精氣神十足。
海帶
海帶的含碘量是所有食物中最高的，海帶屬於高碳水化合物、高纖維素、高礦物元素、中蛋白、低脂肪，其風味獨特，具有“海上蔬菜”、“長壽菜”之稱，適當讓孩子多吃些海帶，可增強孩子的禦寒能力。
海帶排骨湯
【材料】：排骨 300克、海帶 100克、葱段 適量、生薑 2片、鹽 1小勺、料酒1大勺
【做法】：
1、海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結；也可以直接從市場買回泡發好的海帶結；
2、買回來的排骨，斬成約4釐米長的段，洗淨後冷水下鍋煮開焯2分鐘，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨；
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、薑片、料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘；
4、放入海帶，調入鹽，大火滾煮10分鐘，出鍋時撒上香菜末即可。
紫菜
紫菜又稱之為海苔，具有非常高的營養價值，不僅含碘高，還富含膳食纖維，藻膽蛋白，以及其他人體所需的多種維生素和礦物質，用紫菜做出的湯菜，鮮美清香，別有風味。
紫菜蛋花湯
【材料】：紫菜 半塊、雞蛋 2個、葱花 適量、鹽 適量、香油 少許
【做法】：
1、幹紫菜一小撮洗淨瀝乾水分，香葱切末備用，2個雞蛋在碗中打散備用。
2、熱鍋，倒入適量清水、少許油，待水開後放入紫菜煮上1分鐘，記得用筷子撥散；
3、接着用筷子旋轉鍋裏的水，形成漩渦，把雞蛋液淋入鍋裏，使其均勻化開，形成蛋花。
4、關火前倒入適量食鹽，少許香油，攪拌一下，再撒上葱花就可以出鍋啦！
乾貝
乾貝也是含碘比較高的食物，乾貝又名瑤柱或元貝，含有豐富的蛋白質、碳水化合物等多種營養物質。蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍，通常做法是用來煮粥或者燉湯，鮮美可口。
乾貝蠔豉瘦肉粥
【材料】：蠔幹（蠔豉）適量、乾貝 15克、瘦肉 適量、胡蘿蔔 半根、姜 2片、鹽 1小勺、生粉 少許
【做法】：
1、胡蘿蔔切成小丁，瘦肉切成肉絲，加少許鹽、油，攪拌上勁後拌入些生粉抓勻
2、乾貝和蠔幹（蠔豉）用清水浸泡30分鐘；
3、把米淘洗乾淨後放入米量7倍的水，放入薑片和瘦肉，大火煮開；
4、泡好的瑤柱捏碎連同水一起倒入粥裏，加入胡蘿蔔丁和蠔豉，沸騰後轉小火煮30分鐘；
5、最後加點鹽調味就很美味，不需要加太多佐料，把本質原味蓋住了。
青口
貝殼類海鮮中的青口也含有非常豐富的碘，為346微克/100克。北方叫它海虹，南方叫它青口，學名稱為貽貝。對於吃貨們來説，不管各地如何稱呼，標誌性的紫黑色外殼，黃而肥美的貝肉才最讓人慾罷不能。
酒煮青口
【材料】：青口 適量，香檳/白葡萄酒 適量，黃油 1塊、鹽 半茶匙茶匙，姜葱 適量
【做法】：
1、把青口刷乾淨，洗去泥沙，用剪刀剪掉鬚鬚；
2、放一塊黃油入熱鍋，黃油融化後加入姜、蒜炒出香味。
3、放入青口翻炒，不用加水，倒入適量酒，加蓋燜煮5分鐘左右；
4、待青口全部開口後，撒上葱/香菜碎，即可出鍋。
蝦皮
蝦皮含碘高，同時含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，給孩子做蛋羹時不妨放一把蝦皮，既提味，還可以補鈣，味道鮮美，營養好吸收。
蝦皮蒸蛋羹
【材料】：蝦皮 適量、雞蛋3個、油1勺、鹽 少許、蒸魚醬油1湯匙
【做法】：
1、蝦皮清洗乾淨，用温水浸泡20分鐘，擠幹水分備用，這樣可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。
2、將雞蛋打入碗中，將其打散，加入温水，一點香油和鹽，順時針攪拌均勻；
3、將蝦皮均勻地撒入蛋液中，容器上蓋一層耐高温保鮮膜，這樣可以防止多餘水汽進入；
4、鍋中燒水，水開上鍋蒸10~12分鐘，完了端出加點蒸魚醬油，香油，葱花即可。
帶魚
帶魚是我們平時比較常見的一種海魚，其不僅富含優質蛋白，含碘量也比較高，肉質細膩、味道鮮美肉多刺少，但做不了湯，最簡單的就是紅燒帶魚、糖醋帶魚和幹炸帶魚的做法。
【材料】：帶魚 適量、醋 4湯匙、白糖 2湯匙、料酒 1湯匙、生抽 2湯匙、澱粉 適量
【做法】：
1、帶魚切成10釐米左右的段，去鰭、內臟，刮一刮浮鱗；
2、加入少許鹽、一小勺料酒醃製15分鐘，然後倒入幹澱粉抓勻，澱粉不用太多，薄薄一層就好。
3、鍋中放油，油温7成熱時放入帶魚炸至金黃，撈出瀝乾油備用。此步驟也可以用煎代替。
4、炒鍋中倒入油，下葱姜翻炒出香味。加入醋、白糖、料酒、生抽，水煮開。
5、將炸好的帶魚倒入鍋裏，火燒開改小火燜煮約5分鐘左右，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。