紅棗生吃好還是熟吃好牢記“3蒸3晾”，補氣養血，1天3顆精神好

紅棗生吃好還是熟吃好？牢記“3蒸3晾”，補氣養血，1天3顆精神好

大家好，感謝閲讀我分享的文章，這次我要和大家説的是：『紅棗生吃好還是熟吃好？牢記“3蒸3晾”，補氣養血，1天3顆精神好！』

在農村有句俗語，叫“日啖三棗，長生不老”，多吃紅棗對健康是有益的。紅棗有“天然維生素丸”之稱，富含多種維生素，可以健脾養胃、補血養血、滋陰補陽，建議大家多吃紅棗

紅棗可以生吃，還可以熟吃，比如煮粥、煲湯。生吃最為方便，所以很多人都喜歡生吃。但我要告訴大家，紅棗還是熟吃好，生吃紅棗過多，會造成消化不良，輕則拉肚子，重則損傷脾胃。其實，生吃、熟吃在營養上並沒有太大差距，熟吃更利於消化。

紅棗熟吃怎麼吃呢？別再煮粥、煲湯了，今天分享一個新吃法——【蒸紅棗】。

紅棗怎麼蒸？就放進蒸鍋裏蒸熟就行了嗎？錯了。下面我和大家分享一下做蒸紅棗的技巧，牢記“3蒸3晾”，補氣養血、健脾養胃，老少皆宜。

老中醫説，經過3蒸3晾，紅棗的補鐵補血效果更好，可以有效改善氣血兩虧。同時，纖維素也變得軟爛，對胃腸的刺激性更小，但又能促進腸道運動，更利於消化和吸收，快跟我學學具體的做法吧。

準備優質的紅棗

【做法】

1、很多人生吃紅棗時，不洗直接吃，這是不對的。紅棗看似乾淨，其實有很多的灰塵、雜質等，應該清洗後再吃。紅棗什麼洗？放入清水中，加入適量食鹽、麪粉，用手搓洗幾分鐘，這個方法能消毒殺菌去雜質，紅棗就洗得很乾淨了。

2、紅棗用盤子裝起來，放進蒸鍋裏，燒開後大火蒸20分鐘。蒸好後放在陰涼通風處晾4個小時，徹底放涼。

3、再次上鍋用中火蒸20分鐘，蒸好後在陰涼通風處晾20分鐘。

4、三次上鍋蒸，用小火蒸20分鐘，取出後放涼即可食用。

做好的蒸紅棗，用乾淨的密封罐裝起來，放在陰涼通風處保存即可，也可放進冰箱裏冷藏，放一個月都不會壞。

做蒸紅棗是有技巧的，為什麼要蒸三次？蒸多久？用什麼火候蒸？聽聽老中醫怎麼説。

乾紅棗的皮十分硬，脾胃虛弱的人吃了不易消化，還會產生過多的胃酸，對腸胃不好。經過3次蒸制，紅棗的棗皮都軟化了，對腸胃好，也能徹底蒸熟。如果只蒸一次，時間太長會變得太軟爛，沒口感，分三次蒸口感柔軟又有嚼勁。

三次蒸，每次蒸20分鐘就夠了，第一次用大火，讓紅棗吸收水分；第二次用中火，讓紅棗變熟，第三次用小火，讓紅棗的營養充分釋放，這樣蒸紅棗既好吃，功效也強。

其實做蒸紅棗很方便的，不經意間就能完成“3蒸3晾”：

早上煮稀飯的時候，放進電飯煲蒸一次，拿出來放涼；中午蒸米飯時，再放進去蒸一次；晚上熱饅頭時，和饅頭一起再蒸20分鐘就行了，“3蒸3晾”就完成了。每次取紅棗時，要保證無水無油無菌，這樣才能保存很長時間。

三伏天，在家做一些蒸紅棗，每天吃3個，讓你輕鬆度過“苦夏”，精神好氣色好，快試試吧。

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