年齡越大應該少吃肉，還是多吃肉？50歲以後，這2種肉儘量少吃點

很多人以為上了年紀的人消化變差，要少吃肉，但真的是這樣嗎？

今年80出頭的李大爺，和同齡人一樣，都被高血糖、高血壓、高血脂等慢性疾病所困擾，家裏人認為年紀大了吃肉多不好消化，就基本都給他安排素食，很少吃肉。

可是在後來的體檢中卻發現，李大叔竟然被查出營養不良，醫生問診之後建議，以後要給李大叔的飲食中安排上肉類食物，之後再來複查。

一、人為什麼要吃肉呢？

肉類食物可以説是一種很多人都無法拒絕的美食，尤其是無肉不歡的人們，更是頓頓都不離開肉，那人為什麼要吃肉呢？

像雞肉、魚肉、豬肉、牛肉、羊肉等都屬於肉類，其中含有優質的蛋白質、維生素、礦物質等營養物質。

蛋白質在人體各種營養組成中佔比16%-19%，可以説是構成人體組織的重要成分，也是構成重要生理活性物質的重要成分，能夠參與人體酸鹼度、滲透壓的調節，供給能量等等。

肉類作為蛋白質的主要食物來源，其中的氨基酸組成很適合人體需要，對健康至關重要。

二、千金難買老年瘦？老年人吃肉或延壽

在民間，一直有着“千金難買老年瘦”的説法，認為老年人瘦點會更健康、長壽，但其實研究證明老年人吃肉反而可能會更加長壽。

一項由11個國家聯合調查的研究發現，攝入肉、雞蛋等優質蛋白質的老年人，要比光吃素、吃素較多的老年人，患癌的風險相對更低，活的更加長壽。

實驗結果發現，每天蛋白質攝入量在40克以上的人，死亡率18%，而蛋白質攝入量低於40克的人，死亡率卻達到了31%。

老年人適當的補充肉類，可以預防營養不良、避免骨質疏鬆肌少症、延緩大腦衰老等，因此老年人也要在飲食中加入肉類。

三、健康吃肉有講究，這2種肉要少吃

吃肉要講究方法，健康的吃法才是有益於身體健康的，有些肉類吃多了反而對身體不利，50歲以後，下面這2種肉要少吃。

像火腿、醃肉、臘肉等加工肉，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉，很可能會存在不同程度的健康風險，要儘量少吃。健康吃肉，尤其是老年人，應該要注意這幾點。

1.健康烹飪

儘量採用煮、燉、蒸、燜等的方法烹飪，這幾種烹飪方法既能保留肉類中的營養，還相對要比油炸、燻、煎、烤等的做法更加健康一點。

2.口味清淡

烹飪時儘量要少油、低鹽，口味清淡一點，少用花椒、辣椒、胡椒等有刺激性效果的調料。

3.肉要吃對

畜肉中相對脂肪含量較高，吃多了很容易增加心血管疾病的風險，建議適當的多吃魚蝦等的禽肉，更好吸收、適合老年人的身體健康。

4.製作精細

製作的時候儘量要保證細、軟、爛等，這樣更有利於老年人消化吸收。

老年人也要適當的吃肉，長期不吃肉很可能會導致營養不良，畢竟肉類中的蛋白質很符合人體的需求，有研究證明適當吃肉還可以起到延長壽命的效果，不過一定要注意健康的吃肉。

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