“民以食為天”，對於吃貨來説，最不願辜負的就是美食了，今天的主材--豬蹄就是一種非常美味的食材，不過對於很多女人來説卻是對它又愛又恨。豬蹄的營養豐富，富含膠原蛋白，女人多吃肌膚細膩有彈性； 且豬蹄吃起來香糯Q彈，口感特別好，每一口讓人都愛不釋口。 但它又有讓人討厭的地方，就是吃起太油膩，吃多了會擔心長肉，有“負罪感”，因此總會糾結是吃還是不吃呢？
不過很多女人還是會抵禦不了它的誘惑，吃上一口彷彿是滿滿的膠原蛋白，就不願錯過它。尤其建議女人到中老年，別捨不得花錢，每週吃兩次它，好吃又營養，勝過化妝品，養顏美容，讓皮膚光滑細嫩抗衰老
今天就買了兩個豬蹄回來好，比起滷煮，紅燒的味道更濃、更香、更讓人回味，燒時我還加入點山楂粉，這樣能讓蹄花快速軟爛，還能為豬蹄增色。 這菜色澤紅亮，鮮香濃郁，豬蹄軟糯Q彈超入味，肥而不膩，既是不能錯過的滋補養顏佳品，也是嗜肉族們無法抗拒的菜餚。 做法簡單，一看就會，有時間試試吧。
【紅燒蹄花】
原料： 豬蹄 2個 姜 1小塊 冰糖 1勺 八角 1個 桂皮 1塊 香葉1片 乾紅辣椒 2個 花椒 1小勺 料酒 2勺 醬油 1勺 山楂粉 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 豬蹄塊冷水下鍋焯煮，加入薑片和料酒幫助去腥； 3. 將焯好的豬蹄塊放入電壓力鍋中； 4. 加入香葉等大料； 5. 加入幾片姜； 6. 加入適量的料酒和醬油，少許山楂粉； 7. 加入適量的水； 8. 按下電壓鍋上燉煮蹄花的功能鍵； 9. 時間到，豬蹄燉煮好了，加入鹽糖和胡椒粉調味後大火收汁即可；
10. 盛入盤中，撒上葱花。
小貼士：1. 蹄花冷水下鍋焯水，加入點薑片和料酒去腥； 2. 將焯好的豬蹄放入電壓力鍋中，加入薑片和大料，倒入料酒和醬油，再加入點山楂粉（山楂粉能加速豬蹄的軟爛），加入適量的水，加蓋按下燉煮的功能鍵； 3. 最後加入鹽等調味料後大火收汁即可。
