“建議：不管有錢沒錢，每週多給孩子吃幾次這菜，孩子頭腦更聰明”。
秋天進補，給孩子吃什麼合適呢？後台看到粉絲這樣的留言。其實想説的答案可多，對於正在長身體的小朋友，飲食一定要做到均衡，不偏食不挑食，吃什麼都可以補身體，關鍵在於你想要補哪一處，補什麼營養才是首要考慮的問題。
基於大多家長對於孩子的訴求，聰明伶俐高個靈活應該是最主要的期望。我推薦吃點“蝦肉”，蝦肉富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的上好食材。蝦肉質地鬆軟，入口易被消化，對於兒童以及身體虛弱的人都是極好的食物，建議條件允許常食用。
説起來蝦也多樣，孩子喜歡哪種口味就買哪種的，隔三岔五變着花樣做給孩子吃，營養又美味。經常食用蝦肉的孩子，頭腦會變更聰明，營養吸收得快免疫力增強，再貴也要常買些。教您一道鮮味多汁的做法，蝦肉搭配吊瓜炒一炒，防秋燥營養又好吃，雞鴨肉都不如它，條件允許多給孩子做。
【吊瓜炒蝦】
食材：鮮蝦，吊瓜，小葱，蒜末，冬菜，生抽，蠔油，胡椒粉，味精，水澱粉，食用油，清水
1、準備適量的鮮蝦，把蝦頭去掉，把蝦尾留下，蝦殼蝦線都去掉；
2、把蝦肉洗淨，放到碗里加入適量生抽、蠔油、少許胡椒粉、一點生粉水抓勻；
3、把吊瓜削皮洗乾淨，切成均勻的四瓣，把每一瓣的瓜瓤都切掉；
4、把瓜平行鋪放好，用刀斜着改成大塊狀，這樣做出來的口感好；
5、把蒜頭切末，小葱頭切段，然後開始預熱鍋，加入適量食用油；
6、油熱下入醃好的蝦肉，中火翻炒至蝦肉斷生後，把它先給盛出鍋；
7、重新起鍋後添適量油，加入蒜頭爆香後加入吊瓜，大火翻炒一分鐘；
8、加入一大勺冬菜，加小半碗清水燜一下，冬菜是重要調味，鮮上加鮮香味更足；
9、汁水收得差不多後加蝦仁、小葱段、胡椒粉、味精、水澱粉，繼續翻炒幾下就關火。
“吊瓜炒蝦”就製作好了，秋季多給孩子做這道菜，營養豐富，鮮味多汁，孩子頭腦靈活身體棒，你們都學會了嗎？
【製作小提示】
1、蝦肉的處理，可以直接處理成蝦仁，或者帶蝦尾，或者蝦開背也可以的。
2、吊瓜的處理，像我一樣切成這樣的大塊其實炒出來也很好吃，比切薄片口感棒。
3、吊瓜的烹製，按照自己喜歡的口感來把握時間，時間短一點就脆，時間長一點就軟。
今天的“吊瓜炒蝦”分享到這裏就結束了，喜歡記得收藏、點贊、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！
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